طريقة تحظير القطشة ؟؟؟؟؟ .... ابغى وصفة مضبوطه 100%

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
رح إعطيكي إن شاء الله طريقتي في القشطة وأمل أنها تنال إعجابك المقادير لمقدار واحد:
1 علبة قشطة معقمة السائلة.
3 لب سامون ملاحظة (فقط لب السامون إزالة الطبقة البنية من السمون).
كوب حليب مذوب.
ماء ورد أو ماء زهر على حسب الرغبة.

تحطيهم على النار كلهم مع بعض لما يصل لحد الغليان ويتماسك طفي عليهم وحطي عليهم مار ورد.

بستنى الرد منك

Happy Eid
.
.
.
تسلمي يالغالية على الوصفة

الله يعطيك العافية

بس معليش وضحي لي اي هو السامون
هل هو شبيه بالنشاة
؟
؟

في انتظارك

السلام عليكم .. طريقتى فى القشطه المنزليه 1كوب حليب حوالى 275 ملى +3 ملاعق صغيره نشا +3 ملاعق صغيره سكر الطريقه... اغلى نصف كوب الحليب على النار+ السكر والنصف الباقى اذيبى فيه النشا على البارد ثم اضيفى الحليب المذاب فيه النشا للحليب المغلى وقلبى بسرعه على نار هادئه وعندما تحسى ان المزيج بدا يثقل اضيفى 2 ملعقه جبنه كريم فيلاديفيا وفانيليا وقلبى حتى تحصلى على السمك المطلوب

حبيبتي السمون بس ما أعرف له اسم ثاني لي زي خبز الهبرجر بس بيجي بالطول وبكون طري.

شوفي ياقلبي راح اعطيك طريقه الغاليه دردشه مطابخ

الله يسعدها

نحتاج لا عداد القشطة .. كريمة ( حليب عالي الدسم ) ممكن استخدام الكريمة التجارية ( كريمة الخفق او استخدام الكريمة المستخلصة من الحليب الطازج . سأفرد رد لاتحدث عن انواع الحليب وكمية نسبة الدهون في كل نوع وعن استخدامات هذه الانواع من الحليب لتتضح الصورة اكثر


نحتاج إلى وعاء زجاجي بغطاء محكم .. مرطبان مناسب جدا ولكن يفضل ان يكون طويل قليل ... انظري للصورة




الطريقة ..
نضع الكريمة في المرطبان ثم نبدأ في الخض والحقيقة انه ( رج ) اي نقلب الزجاجة رأس على عقب ثم نعيدها إلى وضعها الطبيعي ( اي نصف دورة ) لمدة خمس دقائق ونتركها قليلا ثم نكرر العملية لمدة دقيقة حتى يتماسك الحليب ويتحول إلى قشطة .. ستشعرين بتغير حصل في المرطبان وعندما يحدث ذلك فهذا يعني ان الحليب تحول إلى قشطة .. توقفي عن الرج وإلا تحول الخليط إلى زبدة .. انظري الصور التالية