طريقة تفريز المحشي .. حفظه

7
7
7

السلام عليكم

افكار لحفظ ورق العنب





* اجمعي أوراق العنب الخضراء النضرة وأغسليها وجففيها جيدا
م صفيها بطريقة متناسقة ومنظمة فوق بعضها البعض.
وضعيها في أكياس من النايلون الشفافة حتى تستطيعي رؤية المحتويات، وأكتبي عليها " ورق عنب" وضعي عليها التاريخ. ثم ضعيها في الفريزر حتى وقت استخدامها.

عندما تريدين حشيها ..
إغلي كمية كافية من المياه النظيفة بعدها أخرجي الكيس من الفريزر مباشرة إلى الماء الذي يغلي وانتشلي الورق من الماء ثم صبي عليه الماء البارد وأحشيه واطبخي .

ملحوظة..

يجب أن يخرج الكيس مرة واحدة من الفريزر. كذلك يجب ألا تضعي عليه شيء وهو داخل الفريزر، ولا تضعي بجانبها في نفس الرف أي شيء




* تستطيعين لف ورق العنب ووضعه في علبة بلاستيك اوعلب القصدير وأفضل تكون العلبة مربع او مستطيلة.
ثم ضعيه في الفريزر دون طبخ
عن الحاجه لطبخه تطلعينه من الفريزر قبل ساعتين او اكثر ويترك لما يذوب الثلج.
وتطبخينه بالطريقة اللي تعجبك. ولن يتغير لونه او طعمه حتي لو ظل في الفريزر اكثر من شهر




* وهناك طريقه جميله وسريعه في حفظه هي ان تبطني الحله التي تستخدمينها لعمل ورق العنب بالبلاستيك ثم تلفين ورق العنب وتصفينه فيها وعندما تكتمل ضعيها بالفريزر الى ان تثلج وماعليك بعد ذلك الا ان تنتزعي البلاستك من الحله ( وفيه ورق العنب طبعا ) وتضعينه بالفريزر مره اخرى ... وبذلك توفرين الوقت فما عليك اذا اردت طبخه سوى انتزاع البلاستيك ووضع الورق في الحله السابقه .



* كذلك يمكنك حفظ محشي الكوسة، الباذنجان والكرنب بنفس الطريقة..