اليوم راح اقدم لكم طريقة جديدة لتخزين ورق العنب لمدة طويلة وكنت العام الماضي قدمت ورق العنب بطريقة اخرى على الرابط هذا
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1799761
ولكن اليوم هذه الطريقة مختلفة واتمنى ان تحوز على رضاكم وبالنسبة لي اعتمدتها هذا العام لانها تستحمل ثلاث سنوات حفظ ان شاء الله
عدة الشغل عبارة عن
ورق عنب طازج
مرطبان زجاج نظيف وناشف
ورق مطبخ او كلينكس او بشكير صغير لتنشيف اي رطوبة على الورق لانه لازم يكون ناشف تماما قبل وضعه بالمرطبانات حتى لايسبب عفونه وخراب الشغل كله
الطريقة بالصور
هنا ورق العنب والمرطبان حجم كيلو او كيلو ونصف
وهنا لما بدأت بوضع الورق
وهنا
هنا لاحظت في رطوبه على الورق فنشفتهم جيدا
رصيهم جيدا حتى يمتلئ تماما
واغلقي المرطبان جيدا
وهنا نفس الشئ لفيتهم مع بعض
في قدر جهزي الماء المغلي بعد ما تغلقي المرطبان جيدا وضعيهم في القدر ولاتخافي ان شاء الله طريقة مضمونه اهم شئ مايكون المرطبان مشروخ او غير مغلق بطريقة جيدة
حركيهم حتى تلاحظي تغير لونهم
اقلبي المرطبانات للجهة الثانية حتى تاخذ نفس اللون
هنا لاحظي عملت مرطبات بالقدر وقعدت اقلب فيه قليلا قليلا حتى يتغير لون ورق العنب ويصير مثل المسلوق
وهنا اصبحوا جاهزين
اقلبيهم على الغطاء ولاتحاولي تفتحيهم والا خرب كل الشغل وهذه العملية تساعد على اخراج الهواء واتركيهم حتى يبردوا تماما لثاني يوم
الصقيهم في اي لاطق عندك حتى تضمني عدم لمسهم وفتحهم من قبل الاطفال الا حين الاستعمال
هنا اصبحوا جاهزين ضعيهم في خزانة المطلخ واستخدميهم وقت الحاجة
طبعا هذه الطريقة متبعه في المصانع ولكن بطريقة اوسع واكبر وهاانا اضعها بين يديكم الان
دعواتكم لي
وشكرا لمروركم الكريم