basmayemen @basmayemen
محررة فضية
طريقة دجاج التندوري
من فضلكم مين تعرف طريقة دجاج التندوري وكيف اعمل الرز الي يقدم معاه لأني حابه اقدمه مع رز
4
1K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
جبتلك هذي الوصفات من النت
يقام بوضع ثقبين بالسكين في كل جزء من الدجاج بشكل طولي
يخلط اللبن و الجارماسالا و الزنجبيل و بودرة الفلفل الحار و الثوم و الكركم و الكزبرة الناشفة و عصير الليمون و الملح و اللون الأحمر و الزيت و يضرب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات
يتبل الدجاج بالمزيج السابق و يترك لمدة 3 ساعات
يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية و يوضع الدجاج في صينية الفرن و يخبز حتى ينضج الدجاج و يحمر من الأعلى
يخرج الدجاج من الفرن و يوضع في صحن التقديم
لعمل الدجاج التندوري على الطريقة الهندية لابد من توفر المقادير التالية:
· 1 ¾ باوند دجاج من غير عظم
· 2 ملعقة طعام عصير ليمون
· ملعقة شاي فلفل تشيلي أحمر بودرة
· نقاط من من صبغ الطعام البرتقالي المحمر
· 1 ½ كوب زبادي سميك
· ملعقتان طعام ثوم ومعجون الثوم
· ملعقة شاي جارام ماسالا
· ½ ملعقة شاي كمون
· زبدة للتطرية
· ملح
سوف تقومين بـ:
· قطعي الدجاج إلى مكعبات، اغسليها ثم تبليها بالملح والليمون واتركيها تنقع مدة ساعة واحدة.
· اخفقي الزبادي في السلطانية،ثم أضيفي جميع المكونات ماعدا الزبدة. اخلطيها جيدا وانقعي قطع الدجاج فيها مدة 5-6 ساعات، وضعيها في الثلاجة.
· رصي قطع الدجاج في الأعواد الخشبية واشويها على الشواية مع ترطيبها بالزبدة من وقت لآخر.
قدميها ساخنة مع أنصاف البصل المشوي والفليفلة الخضراء المشوي
- دجاج تندوري وصفه هنديه
- من المأكولات الهندية المشهورة و هو عبارة عن دجاج مقطع أرباع و لبن و جارماسالا و زنجبيل و ثوم و فلفل حار بودرة و كمون و كزبرة ناشفة و عصير ليمون
- المقادير:
- 4 قطع دجاج مقسمة أرباع
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي قليل الدسم
- ملعقة صغيرة جارماسالا
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة ثوم
- ملعقة صغيرة و نصف بودرة الفلفل الحار
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- بعض القطرات من اللون الأحمر المخصص للطعام
يقام بوضع ثقبين بالسكين في كل جزء من الدجاج بشكل طولي
يخلط اللبن و الجارماسالا و الزنجبيل و بودرة الفلفل الحار و الثوم و الكركم و الكزبرة الناشفة و عصير الليمون و الملح و اللون الأحمر و الزيت و يضرب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات
يتبل الدجاج بالمزيج السابق و يترك لمدة 3 ساعات
يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية و يوضع الدجاج في صينية الفرن و يخبز حتى ينضج الدجاج و يحمر من الأعلى
يخرج الدجاج من الفرن و يوضع في صحن التقديم
لعمل الدجاج التندوري على الطريقة الهندية لابد من توفر المقادير التالية:
· 1 ¾ باوند دجاج من غير عظم
· 2 ملعقة طعام عصير ليمون
· ملعقة شاي فلفل تشيلي أحمر بودرة
· نقاط من من صبغ الطعام البرتقالي المحمر
· 1 ½ كوب زبادي سميك
· ملعقتان طعام ثوم ومعجون الثوم
· ملعقة شاي جارام ماسالا
· ½ ملعقة شاي كمون
· زبدة للتطرية
· ملح
سوف تقومين بـ:
· قطعي الدجاج إلى مكعبات، اغسليها ثم تبليها بالملح والليمون واتركيها تنقع مدة ساعة واحدة.
· اخفقي الزبادي في السلطانية،ثم أضيفي جميع المكونات ماعدا الزبدة. اخلطيها جيدا وانقعي قطع الدجاج فيها مدة 5-6 ساعات، وضعيها في الثلاجة.
· رصي قطع الدجاج في الأعواد الخشبية واشويها على الشواية مع ترطيبها بالزبدة من وقت لآخر.
قدميها ساخنة مع أنصاف البصل المشوي والفليفلة الخضراء المشوي
الصفحة الأخيرة
لو اعرف ماراح اقصر