طريقة سريعة و جديدة للباشميل

السلام عليكم ... حبيت اعرض لكم طريقة سهلة و لذيذة و سريعة للباشميل

اولا المكرونة ( تنسلق بماء فيه شوية زيت و ملح )

صلصة اللحم : يفرم البصل و يوضع على النار في زيت نباتي قليل و يقلب قليلا ثم يوضع الثوم المدقوق ثم الحم المفروم و يفتت ثم نضع البهارات على طول قبل ان ينزل ماء اللحم و هي ( كمون / ملح / فلفل اسود / بابريكا / نعناع مجفف قليل / زعتر مجفف رشة بسيطة جدا ) و يقلب جيدا لفترة بسيطة ثم يوضع معجون الطماطم و ربع كوب ماء و يحرك الى ان يجف الماء و لكن بدون ان تجف الصلصة يعني خليها طرية وسط .. خليها على جنب

صلصة الباشميل : و هي طريقة يونانية سريعة و سهلة ...

نضع في الوعاء قبل ان نضعه على النار ( كوب و نصف ماء / كوبين و نصف حليب سائل قليل الدسم / نصف كوب دقيق / نصف معلقة ملح / فلفل اسود / معلقة كبيرة زيت نباتي ) و يحركوا قليلا ثم يوضع على النار و يحرك الى ان يصبح المزيج متماسكا ( مثل الكاسترد تقريبا ) يعني تحسين بقوة و انتي تحركيه ثم اطفئ النار و حطي علبة روب صغيرة ( زبادي ) و ربع كوب جبن مازرولا مبشور و حركي الخليط الى ان يمتزج و اتركيه على جنب

افتحي الفرن على اعلى درجة و اتركيه حتى يسخن

ادهني صينية الفرن بزيت نباتي ثم ضعي كمية المكرونة كلها و صبي عليها حوالي ربع كمية صلصة الباشميل و حركيها حتى يمتزج ثم ضعي فوقها صلصة اللحم كلها و وزعيها جيدا على المكرونة ثم ضعي باقي كمية الصلصة البيضا عليها حتى تغطيها ( يعني تكون طبقة مكرونة فوقها طبقة اللحم فوقها باقي الصلصة البيضاء ) ثم ترش جبنة مازرولا مبشور على الوجه و لكن لا تكثري ...

ضعيها في الفرن على النار السفلية فقط على درجة حرارة متوسطة الى ان يحمر السطح جيدا ... و اذا لم يحمر السطح ضعيه دقاءق على النار العلوية حتى يحمر ...

و بالهنا و الشفاء ... ****لله تجربوها و تعجبكم .... تحياتي