المكوّنات


بقسماط – كوبان


جبن بارميزان مبشور – ربع كوب


قشر ليمون حامض مبشور – ملعقتان صغيرتان


ثوم بودرة – ملعقة صغيرة


بيض مخفوق – 1


حليب – ملعقتان كبيرتان


دقيق – ربع كوب


فيليه سمك – 400 غرام


رذاذ زيت


طريقة العمل


1- في وعاء، أخلطي البقسماط، جبن البارميزان وقشر اللبيمون الحامض.
2- أخفقي في وعاء آخر البيضة مع الحليب والثوم البودرة.
3- ضعي الدقيق في وعاء.
4- قطّعي السمك إى شرائح متساوية ثمّ غمّسيها بالدقيق، مزيج البيض والبقسماط بالتتالي.
5- رشّي القطع بالقليل من رذاذ الزيت من الجهتين وصفّيها في صينية فرن.
6- إشوي السمك البانيه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق.
7- إقلبي القطع واخبزيها لـ5 دقائق إضافية.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً على سفرتك.