1+ 1\2 كوب طحين أبيض
1+1\2 كوب طحين القمح ( طحين بر أو أسمر)
2 ملعقة شاي خميرة
2 ملعقة شاي سكر
3\4 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة طعام زيت
\4 كوب زبادي (روب) مخلوط مع 3\4 كوب ماء أو حسب الحاجة
1
1) تخلط جميع المقادير حتى تتكون العجينة وتدعك حتى تصبح ناعمة
2) تغطى العجينة وتترك لتترتاح لمدة 10 دقائق
3) تقسم العجينة لـ 8 أقسام ثم تمد لأقراص متساوية مقاسها 20 سم.
4)تخبز على سطح مقلى مسطح لكل وجه حوالي دقيقة ونصف إلى دقيقتين بدون استخدام الزيت
5)للحصول على خبز يشبه خبز المخابز يرق القرص لأكثر من 20سم
.