ازيكم يا أحلي عضوات بأحلي منتدي :)
النهاردة جبتلكم فيديو لصنع الجبنة المنزلية بطريقة بسيطة و سهلة من موقع أجنبي أصلي بحب اللف كتييييير في المواقع دي:42:
و أكيد في بعضكم تابع الاخت الفاضلة دردشة مطابخ في ملفاتها الاكثر من مفيدة و انا اتعلمت منها طريقة الجبنة و عملتها اكتر من مرة فعلشان كدة حبيت أوريها لكم ........... معلشي رغيت كتير :icon20: وأأأأأأأأدي الفيديو ...
http://video.about.com/cheese/How-to-Make-Fromage-Blanc.htm
و دا نص الكلام بالعربي
(( مرحبا ، أنا جون مدير مكتب Mitzewich لAbout.com. اليوم أنا سوف تظهر لك كيفية جعل بنفسك الجبن محلية الصنع جديدة ، المعروف أيضا باسم fromage بلان. هذا هو لذيذ ذلك ، من السهل جدا ، والكثير من المرح لجعل. وهذا يتطلب أي معدات خاصة ، وهنا نذهب.
مكونات الجبن محلية الصنع
ونحن في طريقنا للحصول على :
1 / 2 كوب من اللبن ( اللبن الرايب )
4 / 3 م ص من الملح
1 1 / 2 م ص عصير الليمون
ونحن سنأخذ 2 الكوارتات من الحليب كامل الدسم ( 2 ليتر ) نسخن الحليب حتي يصل إلى 175 درجة F. لذا سأذهب إلى استخدام هذه الحرارة قليلا ، عندما كنت انظر البخار بدأت في الارتفاع ، وهناك القليل تشكيل فقاعات صغيرة على الجانب ، ونحن نقترب. حتى أنا ما يصل الى 170 حتى أنا سوف يظهر لك وقف مؤقت حتى ينتهي من هذا.
تضاف باقي المكونات
في 175 درجة ، يضاف اللبن وعصير الليمون. إيقاف تشغيل الحرارة ، وفي ثوان معدودة ، مثل السحر ، يفصل في الروائب ومصل اللبن. مصل اللبن هو السائل ، الروائب هي المواد الصلبة. سوف نترك ذلك دون ازعاج الجلوس لمدة 10 دقائق.
ثم نضعة في القماش القطني
و نتركة الي ان يتصفي لمدة نصف ساعة.
ثم نضع الجبن في وعاء و نغطية ببلاستيك و
تركة ليلة وضحاها تعطيه الملمس. وأنك لن اصدق ذلك. انها ستكون لنوع بين الجبن والقشدة ricotta ، حتى لذيذ.
و يارب يعجبكم :26: