طريقة طبخ البطاطا الحلوة من "مطبخ العافية وصفات مكتوبة" لكِ سيدتي وبأكثر من طريقة والمكونات وطريقة التحضير في الفرن أو بالكستر والبلح الأسود خلال هذا المقال.طريقة طبخ البطاطا الحلوة
المقادير:
- حبات البطاطا الحلوة – العدد حسب الكمية.
- ماء نظيف لسلق البطاطا.
- زبدة.
- عسل بارد.
كيفية التحضير
في البداية عليكِ سيدتي عند تحضير طريقة طبخ البطاطا الحلوة تقشير حبات البطاطا وتقطيعها في حلقات.
ثم يتم سلقها في ماء إلى أن تنضج للنهاية ثم يتم هرسها.
الخطوة الثالثة تتمثل في وضعها في طاجن يُفضل أن يكون من الفخار ثم يتم هرسها جيدًا حتى تذوب في الفم.
يتم وضع قطعة زبدة عليها ثم تدخل الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
بعد إخراجها من الفرن يتم سقيها بالعسل البارد.
طريقة عمل صينية بطاطا حلوه بالكستر والبلح الأسود
المقادير
الطريقة الثانية ضمن طريقة طبخ البطاطا الحلوة
- بطاطا حلوة (العدد حسب الرغبة).
- 1 باكو كستر إذا كانت الكمية 2 كيلو والزيادة مع زيادة عدد البطاطا.
- 1 كيلو بلح اسود (رطب)
- 1 كيلو لبن.
- 3 ملعقه كبيره ملعقه كبيره
- جوز هند مبشور
- مكسرات وزبيب.
- ملعقة قرفة.
طريقة التحضير
عليكِ سيدتي غسل البطاطا وتنظيفها جيدًا ثم يتم تشريطها من الأجناب (التشريط يجعلها أكثر سهولة في تقشيرها بعد السلق مباشرة).
يتم سلق البطاطا ووضع 3 ملاعق سكر عليها أو حسب الرغبة.
يتم هرسها بعد التقشير مع وضع كوب حليب عليها وملعقة من القرفة مع التقليب.
قومِ سيدتي بتقشير البلح على أن تتأكدين من نزع النواة ثم قومِ برصها في صينية بعد دهنها بالزبدة أو السمن.
يتم وضع طبقة بطاطا وفردها ثم يتم وضع مزيج من الزبيب وجوز الهند والمكسرات والقرفة.
ضمن طريقة طبخ البطاطا الحلوة يتم فرد الكستر بعد تجهيزه تمامًا ثم سكر البودرة على الوجه.
التسخين يكون في فرن ساخن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 280 درجة إلى أن يصل الوجه إلى الاحمرار.
في النهاية يتم تركها لتبرد جيدًا ثم تُقدم وهي باردة.