جبت لكم طريقة مفطح اهلي بأيام العيد
اللي طبختة اختي
الله يسلم دياتها وتراها اصغر مني
بس ماشاء الله تبارك الرحمن
طبخها جنااااااااااااااااااااااااان
والشغلة وراثة من امي الله يحفظها يااااااااااااارب
طبعا نقول الطريقة
تحتاجين لعلبتين خاروف خخخخخخخ
لاوالله لعلبة وحدة
عاد تغسلينة زيييييييييين من اثار القتل المسيكين ههه
وتجيبين قدر المفطح وتحطين فية موية
وتخلينة يغلي اذا طبخ الماء حطي علية المفطح كااااااااامل
لاتتركين ولاشي الا الكرشة والمصارين مانحبها
واذا بدأ يطبخ بسرعه خليك عندة علشان تشيلين الزفر او الريم حنا كذا نسمية
بس لازم تشيلينة حتى لايسود باللحم
ldhbyH
تفرمين بصل او تقطعينة ملي شبك خضرة
قد هذا الشبك
tqryblbSl_bhdh_lshbk
يعني كثير يمكن خيشة صغيرة كااااااااملة
بعدها تضيفين بزارات كبيرة مو مطحونة وتملحين القدر
خلاص غطي القدر وخلية ياخذ راحتة بالفرفسة بالقدر
هنا نقعي الرز تقريبا خيشتين صغيرة
رز الشعلان وغسلية زين وخوذي من مرقة القدر وصبيها على الرز علشان يتنقع بموية المرق
وهذا لة دور بالنكهه
lrzmnqw
سوي الحين مسمنة عادية عبارة عن كشنة بصل ومسمنة وبزرات ومرق دجاج ومعجون طماطم
وبرضوا هنا تاخذين من مرقة اللحم وتضيفينها على الكشنة
هنا اضيفي خضار مقطعه بالطول من كل ماتحبين
lydm
سوي كشنة ثانية لوجة الرز عبارة عن 3 حبات زبدة بقدر تسيحينها بعدها اضيفي عليها
فلفل بارد بعدها بصل كمية كبيررررررررررررررررة
kshn_lblyl
وعاد اشتغلي بالتقليب الين مايذوب البصل خلاص اذا ذبل طفي على الكشنة
سوي كشنة بصل ثالثة بس مو بزيت عادي لا بزيت زيتون
وحطي عليها بليلة وجزر
lblyl
الكشنتين الاخيرة هاذي تضيفينها على وجة الرز وهو بالقدر قبل لاتغرفين واكتمي القدر بسرعه
السر بلذة الطبخ هو انك فوق هذي الكشنات تصبين كوب زيت زيتون على الرز قبل الغرف
وارجعي اكتمية
lblyl_blqdr
سوي قرصان خبز عادي طحين وموية وملح وعلى الصاج وهذا راح تغمسينة بالمسمنة
وتفردينة على وجة المفطح
lqrSn
وهذا ليمون للوجة
llymwn
اسلقي الراس لحال واضيفي لة حبات هيل وقرنفل وقرفة وخولنجان وكمون مطحون
اصلخي الراس بعد مايستوي وقطعية اوصال صغااااااااااااار
راح ترشينة على وجة الرز بعد ماتغرفينة
lrs
سوي كبدة هي والراس مع بعض تحمسينهم بثوم وزيت زيتون وبزارات وملح
تبلي المفطح بمرقة اللحم تضيفين عليها
صبغة زعفران بس وبالفرن
lkbd
وهنا السلطات والمشروبات
lslT_lkhDr
lslT_2
lslT
lbybsy_wlmwy
هذا الصحن الثاني
lmfTH_jhz
وهذا الاساسي اللي علية الكلام
lSHn_blmfTH
هذا المفطح بالشكل النهائي
lSwr_lnhyy_llGrf
كان ودي اصور السفرة كاملة بس التقليط كان هنا
lmshb
انقهرت نسيت اصور لكم الصحون بعد ماجات
والله مابقى اي شي تخيلوا الصحن الواحد علية
ثلاث قلطات جو عالم ماتوقعناهم ماشاء الله
والشي الثاني اللي يقهر انا والله
ماذقتة مابقى الا فضلة يعني حسااااااااااافة
عاااااااد الله يحييكم معزومين قرررريب
عندنا مناسبة
اشوفكم على خير
واب لعيونك