طريقة طبخ لحم الغزال

والله ما عندي فكره بس لعيونك نرفع الموضوع

طبق البطاطس باللحم

هذا الطبق سهل ولذيذ ولا يرتبط بنوع لحم معين غير أن لحم الغزال فيه رائع.

المقادير:
- لحم ( غزال ).
- 5 ثمرات بطاطس مكعبات.
- بصلة حمراء مقطعة طرنشات.
- فلفلة خضراء مفرومة.
- 3/4 كيلو عيش غراب طازج مقطع طرنشات وخل سلطة.

طريقة العمل:
أولاً: يسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 .
ثانياً: يقطع اللحم مكعبات ثم يشوح على نار هادئة حتى يتحول إلى اللون البني ثم يضاف إليه مكعبات البطاطس، البصل، الفلفل الأخضر، عيش الغراب، الخل والتوابل.

ثالثاً: يوضع الخليط في طاجن فرن ثم يلف بالورق المعدني.
يوضع الخليط في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.

بالهناء والشفاء

طريقة عمل لحم الغزال بعش الغراب

--------------------------------------------------------------------------------

* المقادير:
700 جرام لحم غزال
ثمرتان بصل مقطعتان إلى أجزاء صغيرة
4 أكواب من شرائح المشرووم الطازج
3 ملاعق صغيرة زبد
1 فص ثوم مفري
1 ملعقة صغيرة دقيق
1 كوب كريمة لاذعة
مستردة بودرة
1/8 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
180 جرام معجون طماطم

* الطريقة:
- يُصهر فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة مع إضافة البصل وتشويحه حتى يصبح شفافاً ثم إضافة اللحم حتى يكتسب اللون البني.
- عندما يبدأ لون لحم الغزال فى التحول إلى اللون البني يضاف عش الغراب والثوم والبصل ومعجون الطماطم والدقيق والكريمة والملح وبودرة المستردة والبقدونس مع التقليب الجيد حتى تمام الامتزاج.
- تخفض درجة حرارة الموقد ويترك الخليط من 20 – 30 دقيقة.

تعليمات لاعداد لحوم الغزلان نقع
اولا ، انت بحاجة الى الوخزه الثقوب في جميع انحاء لحوم الغزلان وبفضل مساعدة من مفترق. الآن ، في قدح كبير ، ان تأخذ واحدة الى نهائيات كأس الخل ، كأس واحد من الزيوت النباتية ، 2 ملاعق كبيرة رقائق الشعير ، 2 ملاعق كبيرة الاوريجانو أرض الواقع ، والبصل المفروم واحدة ، واحدة tsp الملح ، الفلفل واحدة tsp ، 2 ملاعق كبيرة النعناع المجفف رقائق (اختياري) و 1 / 3 كأس سكر بني ضوء. مزيج كل شيء بدقة. الغزال مكان كبير في اللحوم غير المعدنية وقدح من اجل نقع على ان يتم تغطيتها بالكامل. وبعد هذا الاجراء ، يغطى الوعاء باحكام. الآن ، لحوم الغزلان وضعت في الثلاجه الى نقع لمدة 24 ساعة. تحويل اللحوم بعد كل 6 الى 8 ساعات بينما التنقيع. عندما تكون مستعدا لكوك ، ويتخذ من لحوم الثلاجه. بات الجافه وانها على استعداد الآن ليكون محمص ، فرايد ، او مشوي.

كان مرة اسامة السيد عمل استيك لحم الغزال نقعه فى تتبيلة عبارة عن ملح وفلفل وخل بلسميك وصويا صوص لايت بس مش كتير وبعدين شواها