:27:السلام عليكم:27:
طرشي الثوم
المقادير
كيلو من ثوم العجم(الجاف)
كاسان ماء
كاسان من الخل الابيض
ملعقتين كبيرة ملح خشن
ملعقة صغيرة من السكر
نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة
نص ملعقةصغيرة من الكمون
نص ملعقة صغيرة من الكاري
:cook:التحضير:cook:
-ثوم العجم حجمه كبير وله طعم خاص
-يجفف بعد تقشيرة وتقسيمه الى شرائح عرضيه يغلى الماء مع الملح والسكرويترك المزيج حتى يبرد فيضاف الخل الية
-ينقع الثوم بعد غسله مدة يومين او ثلاث ايام مع تبديل مائة000
-يسلق الثوم بالماء والملح((ربع كاس من الملح لكل اربع كووس من الماء))ويصفى جيدا00
-يخلط مع الكمون والكاري والكزبرة ويترك جانبا مدة يوم00
--يرتب بالمرطبانات ويصب
فوقة مزيج من الماء والخل بعد تصفيته
--يغطي المرطبان باحكام
--يحفظ بمكان جاف اسبوع اواسبوعين
--يصير بعدها جاهز للاكل
-يمكن كبس الثوم بالخل بعد غليه بدون اضافة الماء
--يمكنك سلق الثوم في الخل المملح بدل الماء
--يمكنك استخدام الخل الاحمر اذا رغبتي
:27::27::27::27::27:
sonna99 @sonna99
محررة ماسية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
روووز2008
•
جزاك الله خير
الصفحة الأخيرة