طريقة عمتي في حفظ اللحم بنكهه لذييييييذة منذ 40عاااام!!!!!!

كل عااااااااااام وانتم بالف خير 0 :27:
حبيت أعطيكم فكرة لها حوالي 40سنه اواكثر في حفظ الحم في منطقتنا الجنوبيه , خصصت ايام العيد لانه اللحم ما كان موجود إلا في هاليوم من السنة فقط (هذي الطريقه تعتمد على كمية اللحم)0
اول شي تقطعين اللحم إلى قطع صغيره وتحطيه في قدر وتشعلين النار وتقلبين الحم شوي وتملحينه و(زودي الملح شوي) وتغطيه إللى ان يجف الماء اللي فيه وتجيبين شحم (تكونين مقطعته مثل اللحم او اكبر ما يضر لانه بيذوب) وتحطيه على اللحم وحاولي انه يكون اكثر من اللحم بقليل وتقلبيه فيه الى ان يذوب الشحم وويقلي اللحم الى ان يصير لونه بني غامق (انتبهي لا يحترق زيادة) اااااخر شي حطي عليه فلفل اسود مطحون وكثري عليه منه للنكهه0
في النهايه شيلي اللحم من الشحم وحطيه في قدر مناسب للكميه وغطيه بالشحم المذاب بمقدار 1/2سم 0
خليه يبرد شوي واحفظيه في الثلاجه للإستعمالات التاليه:
• ادام العدس0
• مع الرز ممممممممم0
• مع الباميه والطماطم طعم ولا في الاحلام 0
بإمكانك استعماله في أي وصفه تحبين يكون فيها لحم و(عند الاستعمال ما عليك الاقطع المقدار اللي تحتاجين وتحطيه في القدر وتظيفين البصل او الثو م000000000الخ
اتمنى اكون اعطيت لمحه عن منطقتي وللمعلوميه مازلت اتبع هذي الوصفه لليوم في عيد الضحى والفضل يعود لله ثم عمتى الله يخليها0
وللمره الثانيه كل عام واحلى صديقات بالف خير :)