طريقة عمل اصابع زينب

المقادير :
كوب دقيق
2كوب سميد ناعم
ربع كوب زيت
ملعقه صغيره كربونة
ملعقه ينسون + ملعقه شمر مطحونين ناعم
ماء دافىء
زيت غرير و ساخن للقلى
قطر ثقيل
3 كوب سكر + كوب و نصف ماء + عصير ليمونه
خطوات التحضير:.
نضيف كل المكونات الجافه على بعض و نقلبهم جيدا

نضيف للمكونات الجافه الزيت
و نعجن المكونات مع اضافه الماء الدافىء حتى تتماسك العجينة .
نغطيها و نتركها قليلا ترتاح ،بعدها نقطعها الى كور صغيره و متساويه الحجم ..
و نشكلها اصابع طول اصبع السبابه .
و على المبشره نقوم بفرد الاصابع حتى نحصل على الشكل المميز .
و بحركه خفيفه نقوم بلفه اسطوانى و نشكل باقى المقدار .
تحمر فى زيت غزير و ساخن حتى تأخذ لون ذهبى .
و توضع فى القطر الثقيل البارد حتى تتشرب جيدا .
و بعدها توضع فى مصفى حتى تتصفى من القطر الزائد .