مشكووووووره أختي ابجربها إنشاء الله وشكله حلو

قطة الكرستال
@أنين الصمت@
تهاني بنت عبدالله
:26: :26: :26:

دلوعة أبوها23
وانا انتظر اشوف تتطبيقاتك
و اسال الله لي ولكم جنة عرضها السموات والارض

سمبوسه ذهبيه


المقادير
زيت للقلي
للعجين :
3 كوب دقيق
كوب ماء ونص كوب لبن
ملعقه صغيره ملح
للحشوه :
لحم مفروم نص كيلو
1 بصل كبير مقطع
ملح وبهار حسب الرغبه
ليمون / ثلاث ملاعق كبيره زيت نباتي
(نص كوب) كزبره خضراء مفرومه
الطريقه
نعجن العجينه وتترك لترتاح نص ساعه ثم تقسم الى 4 كرات

تقسم كل كره الى 7 كرات صغيره



ترش بكميه من الدقيق
ترص الكرات في صينية وتغطى بسفره بلاستك نظيفه لحين الاستخدام
اعداد الحشوه
نقوم بقلي البصل حتى يذبل نضيف اللحم المفروم ثم الملح والبهار ونحرك
نضيف عصير حبة الليمون ونستمر في التحريك حتى تنشف تماما من مائها
نضيف الكزبره الخضراء نحرك لمده دققيقه ثم نطفي النار يرفع الى حين الاستخدام

نقوم بفرد العجين ووضع الحشوه في منتصفها ثم نغلقها اما باستخدام القوالب الخاصه بالسمبوسه او عن طريق تضفير الاطراف باليد



تقلى في زيت غزير صافي الى ان تصبح ذهبية اللون
ترفع على ورق ماص وتقدم دافئه

عيش باللحم



المقادير
العجين نفس عجينة الخبز العربي
لحم مفروم به كميه من الدسم (الشحم)
بصل مفروم ناعم ملح وبهار حسب الرغبه
عصير حبة ليمونه متوسطه
الطريقه
نفرك اللحم المفروم مع عصير الليمون والملح والبهارات جيدا حتى تتمزج جيدا
تقسم العجينه الى اقراص متساويه



نفرد اقراص العجينه ونضع اللحم على القرص ونضغط باليد ونوزعه جيدا
دون ان يصل الى الاطراف نمسح الاطراف بقليل من الماء




نضع طبقه ثانيه من العجين المفرود ونضغط على الطراف جيدا



تخبز في فرن حار وتقلب عدة مرات حتى يتحمر الخبز



عندما ينتفخ الخبز نضغط عليه بملعقه خشب حتى لا ينفك الرغيف



تقدم ساخنه

بان دي سول
(الخبز الفلبيني)
المقادير
5 كوب دقيق
ثلث كوب سكر
ربع كوب زيت دوار الشمس
كوب ماء دافئ
كوب حليب دفيء
ملعقه ونص صغيره ملح
ملعقه كبيره خميره
بيضه
الطريقه نضع الخميره مع كوب ماء دافي مع ملعقه سكر من نفس السكر (ثلث الكوب)
نخليها تتخمر حتى تتكون فقعات
نضيف اليها باقي المقادير ونضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينه
طريه وناعمه
تكور وتترك لترتاح ساعه
بعد ما تتخمر تعجن مره ثانيه وتقسم الى اربع كور او اربع اقراص



وتقسم كل كوره الى اربع اقسام ثم يقسم كل قسم الى النص فنحصل على ثمانيه قطع


تشكل على شكل بيضاوي وترص في الصينيه


تترك لترتاح ساعه ويتم تغطيتها بكيس بلاستك نضيف
تخبز في فرن متوسط الحراره على الرف الاوسط حتى تتحمر وتاخذ تقريبا ثلث ساعه