مدمنة عالم حواء :

الاخت قهوه تركيه محسن الخبز بجيبه من مستودعات اللي بتبيع الدقيق بالجمله وباخذ كيلو وبيقعد معي فتره طويله لونهابيض مائل لصفره مثل لون دقيق الذره الصفراء وممكن تستغني عنه انا هنا عملت خبز التوست بالبر بدون ما استخدم محسن الخبز بالنسبه لعجينة الدونات اوريك اللي اعرفه بس مش مثل الجاهزه طبعا اما عجينة السمبوسه فراح اعملها ان شاء الله في الايام اللي جايه انا قلت مقادير عجينة الرقاق قبل ومنها بنعمل رقايق السمبوسه وما عرفت قصدك بالبف ؟هل قصدك البف باستري ؟؟ انا بعمل عادي باي دقيق والدقيق اللي استخدمته هو الدقيق السعودي الفاخر والبر بر دبي الفاخر وانا بعمل الخبز من الدقيق المتعدد الاستعملات اللي هو الدقيق الموجود في كل بيت وطول عمرنا بنستخدمه moniso امين يارب العالمين والف شكر شادن مملكتي حبيبتي رشة عطر الف شكر لمروركم الاخت جود كيف ماقدرتي تحطيه بالفرن؟؟؟؟ الصينيه طلعيها خارج الفرن وحطيها على رخام المطبخ وشيلي التميس براحتك وحطيه بالصينيه ورجعيها على الفرن مره ثانيه بالنسبه انه طلع ناشف خبز التميس البسكوت بيكون طري من الاطراف بس النص يتكسر زي البسكوت اما العادي فيكون طري كله يمكن انتي رققتي العجين . حتى يكون طري اعملي من كمية العجين كلها قرص واحد كبير وبعدين خليه على الرف الاخير اللي لفوق حتى يكون قريب من الحرره لفوق فيتحمر بسرعه اذا كان الفرن مش حار كفايه الخبز بيطلع ناشف لانه بيطول بالفرن فتتبخر رطوبته ممكن لما طلعيه من الفرن تخليه يبرد شويه وترجعي تحطيه بكيس راح يطرى شوي الحراره العاليه تخليه يتحمر بسرعه من برى بس من جوه يضل طري وعادي انا عملت التميس كذه مره حتى زبط معي وحتى يصير عندك خبره بالخبز هذي الخبره ماراح تجي الا اذا اخطاتي لانك كل مره بتتعلمي من خطاك والله انا الخبز الفرنسي سنين اعمله ومايطلع زي الجاهز وضليت وحاولت مع ان المقادير والطريقه مظبوطه تمام والطعم حلو بس انا بدي نفس الجاهز حتى اتقنته تمام انا لوكنت كل مره مايزبط معي الخبز تركته ما كنت تعلمت ابدا دوحة الابداع اللهم امين والف شكر لمرورك ودعواتك الحلوه :26:

الاخت قهوه تركيه محسن الخبز بجيبه من مستودعات اللي بتبيع الدقيق بالجمله وباخذ كيلو وبيقعد...

فراشة طائرة :

ماشاء الله تسلم يدينك تشكرين على الجهد الرائع

ماشاء الله تسلم يدينك تشكرين على الجهد الرائع