انسه فله
•
تسلم ايد حبيبتي:)
اختى كتكتوته انتى لو فرداه رقيق يبقى مش تحمريه فى الفرن كتير علشان كده ينشف ولكن التحمير يكون على خفيف وبعد ما يخرج من الفرن لفيه فى قماش نظيف على طول
YARAB
•
اختى مدمنة عالم حواء ربنا يرجعك لنا بالسلامة ويبارك فيكى وعسى يكون المانع خير وترجعى لنا بسرعة كنت حابة اسال ايه الفرق بين انواع الخميرة وايه الاحسن للخبز بالاقى اوقات خميرة فورية حبيباتها دقيقة اوى واوقات الاقيها زى اللى عندك فى الصورة كتلة على بعضها ايه الفرق بينهم وبين اللى حبيباتها بتكون اكبر شوية وازاى استخدم اللى زى الموجودة فى الصورة ؟ ياريت لو حد من البنات يعرف يجاوبنى على ما اختنا ترجع بالسلامةاختى مدمنة عالم حواء ربنا يرجعك لنا بالسلامة ويبارك فيكى وعسى يكون المانع خير وترجعى لنا...
بعد ادنك ارد علي الاخت
خميرة فورية حبيباتها دقيقة اوى في كل الانواع يعني اللي في الصوره مش كتله واحده انما برضه حبيبات بس علشانها لسه متفتختش بتبقي كتله و اول ما الهوا يدخلها مع الفتح هتلاقيها بقت حبيبات:26:
خميرة فورية حبيباتها دقيقة اوى في كل الانواع يعني اللي في الصوره مش كتله واحده انما برضه حبيبات بس علشانها لسه متفتختش بتبقي كتله و اول ما الهوا يدخلها مع الفتح هتلاقيها بقت حبيبات:26:
YARAB :
بعد ادنك ارد علي الاخت خميرة فورية حبيباتها دقيقة اوى في كل الانواع يعني اللي في الصوره مش كتله واحده انما برضه حبيبات بس علشانها لسه متفتختش بتبقي كتله و اول ما الهوا يدخلها مع الفتح هتلاقيها بقت حبيبات:26:بعد ادنك ارد علي الاخت خميرة فورية حبيباتها دقيقة اوى في كل الانواع يعني اللي في الصوره مش كتله...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعتذر منكم اخواتي على التاخير وبالنسبه لسوال الاخت كتكوته كتكوته
انا في اول الموضوع بخصوص الخبز العربي كتبت ملاحضه
انك اذا حابه الخبز يكون طري تخلي الفرد يكون ثخين
وكمان اذا كان الخبز رقيق ماترشي السطح كثيرا بالدقيق ولا تحمريه زياده
فقط او مايبدا لونه يميل للذهبي الفاتح طلعيه من الفرن
وهذا الشرح بالصور
لما تفردي حددي حجم الرغيف حسب رغبتك
خليه يرتاح وبعدين اخبزيه في فرن حار مثل ما شرحنا تماما في اول الموضوع
ونتتظر حتى ينتفخ
بعد ما ينتفخ الخبز هذا معناه انه استوى ننتظر فقط 30 ثانيه حتى يستوي تماما
(التحمير زياده بيخلي الخبز ناشف )
وراح يكون لين بالمره مثل ما تشوفي
نتظر حتى يصير دافي (وليس حار)نحطه في كيس بلاستك نضيف
او يقدم حالا مع الاكل اذا كان الاكل جاهز
اعتذر منكم اخواتي على التاخير وبالنسبه لسوال الاخت كتكوته كتكوته
انا في اول الموضوع بخصوص الخبز العربي كتبت ملاحضه
انك اذا حابه الخبز يكون طري تخلي الفرد يكون ثخين
وكمان اذا كان الخبز رقيق ماترشي السطح كثيرا بالدقيق ولا تحمريه زياده
فقط او مايبدا لونه يميل للذهبي الفاتح طلعيه من الفرن
وهذا الشرح بالصور
لما تفردي حددي حجم الرغيف حسب رغبتك
خليه يرتاح وبعدين اخبزيه في فرن حار مثل ما شرحنا تماما في اول الموضوع
ونتتظر حتى ينتفخ
بعد ما ينتفخ الخبز هذا معناه انه استوى ننتظر فقط 30 ثانيه حتى يستوي تماما
(التحمير زياده بيخلي الخبز ناشف )
وراح يكون لين بالمره مثل ما تشوفي
نتظر حتى يصير دافي (وليس حار)نحطه في كيس بلاستك نضيف
او يقدم حالا مع الاكل اذا كان الاكل جاهز
ولاني عجنت حتى اشرح للاخت كملت بباقي العجينه الخبز اليوناني البيتا
والبيتا نفس الخبز العربي تماما الاختلاف فقط بالحجم وطريقة الخبز لكن النتيجه
نفسها
خبز البيتا
المقادير
نفس عجينة الرغيف العربي
الطريقه
تقسم نفس العجينه الى 10 كور متساويه
نشغل الفرن ليسخن على 350 بدون وضع الصاج في الفرن ليسخن
نفرد الاقراص وترص في صينية الفرن (ترش بقليل من الدقيق )وهي بارده
نترك لترتاح 10 دقايق
ثم تخبز على الرف الاعلى ولا نتركها تتحمر كثير
تخرج من الفرن وفي خبز البيتا يكون الجزء الاسفل من الخبز ثخين قليلا والاعلى رقيق جدا ويكون طري
والجاي الكروسان
والتميس المحشي بالجبن الشيدر
وراح ارد على كل الاسئله والاستفسارات ان شاء الله
والبيتا نفس الخبز العربي تماما الاختلاف فقط بالحجم وطريقة الخبز لكن النتيجه
نفسها
خبز البيتا
المقادير
نفس عجينة الرغيف العربي
الطريقه
تقسم نفس العجينه الى 10 كور متساويه
نشغل الفرن ليسخن على 350 بدون وضع الصاج في الفرن ليسخن
نفرد الاقراص وترص في صينية الفرن (ترش بقليل من الدقيق )وهي بارده
نترك لترتاح 10 دقايق
ثم تخبز على الرف الاعلى ولا نتركها تتحمر كثير
تخرج من الفرن وفي خبز البيتا يكون الجزء الاسفل من الخبز ثخين قليلا والاعلى رقيق جدا ويكون طري
والجاي الكروسان
والتميس المحشي بالجبن الشيدر
وراح ارد على كل الاسئله والاستفسارات ان شاء الله
الصفحة الأخيرة