طريقة عمل الفلافل ....

المقادير

¨ 1 كيلو جرام حمص منقوع ( ويفضل لو تنقعيه من الليل )

حزمة كزبرة مقطع


فلفل اخضر حار (حسب الرغبة)

¨ قليل من الثوم

¨ 2 بصلة كبيرة

¨ فلفل ابيض

¨ كمون

¨ ملح

¨ 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

¨ قرفة

بقدونس مقطع صغير

الطريقه :

يطحن الحمص في الخلاط ثم يضاف اليه الخضار ثم تخلط جميع المقادير معا .

يقسم المقدار السابق الي أقسام ويمكن حفظه في الفريزر لحين الاستعمال .

قبل الاستخدام بساعة يترك كيس الفلافل المثلج في حرارة المطبخ .

قبل القلي بعشر دقائق يضاف إليه (نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا – ملعقة كبيرة بيكنج باودر – ثمن كوب سمسم – ربع كوب ماء).

يصب الخليط بالملعقة المكورة الخاصة بالفلافل ويقلي في الزيت الحار .

وبالهناء والعااااااااااااااااافيه