بسم الله الرحمن الرحيم
اسعد الله مسائكم ياحوائيات بكل خير ..وبارك الله لكم في هذا الشهر الكريم وجعلكم من صوامه وقوامه ..
اليوم ان شاء الله رح اكتبلكم واوريكم بالصور طريقة عمل القطايف للي ماتضبطها بالبيت وهي سهله وان شاء الله تستفيدوا وتدعون لي ..
المقادير :
3 ونص كوب ماء دافي.
2 ونص كوب دقيق عادي منخول ، واذا كان دقيق كويتي 3 اكواب منخوله .
ا ملعقه خميرة فوريه ، ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر .
رشة فانيليا .
3 ملاعق ممسوحه حليب بودره .
2 ملعقه سكر .
الشيرة :
2 كوب سكر .
كوب ماء .
عصرة ليمون بعد مرور عشر دقايق من الغليان ونطفي النار طبعا .
الطريقه :
1/ نضع الماء الدافي في وعاء بلاستيكي ، ونضع عليه الخميره والسكر والحليب والبيكنج باودر، ونخلط بالمضرب اليدوي حتى تذوب المكونات كلها بالماء .
2/ نبدأ باضافة الدقيق المنخول بالتدريج مع التحريك بالمضرب حتى تذوب تماما ويصبح المزيج ثقيل ولكن قابل للسكب .. الخطوه هذي صورتها عشان تعرفوا .
3/ نتركها تتخمر لمدة ساعه تقريبا .
4/ نبدأ بسكب المقدار بمغرفه في طاوه تيفال .. انا استخدمت طاوة الكريب شاريتها من عند قصر الاواني .. وطبعا صورت لكم تحميرها من جهه وحده فقط .
5/ ونصب على هيئة اقراص ونحمرها من جهة وحده فقط .ونحفظها بحافظه وبعدين نبدأ نحشيها باللي تبين : مكسرات ، جبن ، مهلبيه بالقشطه ... انا حشيتها بجبن كيري ومهلبيه بالقشطه، ورصيتها في صحن وجهزتها للقلي .. ثم تقلى في زيت غزير وحار ولما نطلعها من الزيت على طول بالشيرة ثم تقلب وتوضع في مصفايه لتصفيتها من الشيرة الزائده ثم توضع في صحن التقديم وترش بالفستق وتقدم .... وهذي الصور وبالعاااااااااااافيه مقدما .
بهجة الحدايق @bhg_alhdayk
محررة فضية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
بهجة الحدايق
•
باقي الصور <<<
باقي الصور <<<باقي الصور <<<
وهذي باقي الصور وبالعافيه <<
الصفحة الأخيرة