طريقة عمل الكفتة الليبية ولفائف الباذنجان بالصور

طريقة عمل الكفتة الليبية ولفائف الباذنجان بالصور | موقع موسوعة الطبخ




http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/NlddeT01172046.jpg
how to cook Libyan Kofta and eggplant rolls | arabic cooking encyclopedia
اقدم لكم نوعين من المقبلات نوع ليبي لا يمكن الاستغناء عنه في كل
بيت ليبي وعلي مدار السنة وخصوصا برمضان
الكفتة الليبية
لحم او دجاج مفروم
انا استعملت الدجاج لانه المتوفر عندي
بطاطا مسلوقة
بهارات مشكلة
بصلة مبشورة
ملح حسب الرغبة
بيضة
بقسماط
شبت او بقدونس

نسلق البطاطا ولما تستوي نهرسها بالشوكة
ونضيف عليها اللحمة المفرومة والبهارات
والبقدونس والشبت
نخلطهم مع بعض ونضيف عليهم البيضة
والبقسماط



http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/LTpcl801172035.jpg



http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/ZPkV4J01172036.jpg




http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/0Uh4e101172037.jpg

نجهز الزيت علي النار ولما يجهز
نكون خلصت تشكيل الكفتة ونقليها علي طول
نطلعها ونصفيها من الزيت علي ورق المطبخ
وناكلها ساخنة أو باردة



http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/XEn1jX01172038.jpg
طعمها خرافي ومن تراث الاكل الليبي



http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/dbclDM01172039.jpg


لفائف البادنجان بالدجاج


ناخد لحمة مفرومة دجاج
ونتبلها ببصلة مبشورة
ملح حسب الرغبة
نص ملعقة قرفة
ربع ملعقة فلفل اسود
ربع ملعقة كروية
ربع ملعقة كسبر مطحون
ربع ملعقة كمون


http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/yaFsBL01172041.jpg
ونخلطهم مع بعضهم ونشكلهم قطع صغيرة ونصفهم في البايركس
وعلي الفرن لن تستوي اللحمة


http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/TOktL301172041.jpg


نقطع البادنجان بالطول




http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/PwaO7L01172042.jpg


نقليهم في الزيت نصفيهم علي ورق المطبخ
لما تستوي اللحمة نطلعها من الفرن ونلف اللحمة في البادنجان
(انا مسكتهم بأعواد الاسنان لانه البادنجان اللي عندي صغير )
لما نخلص نصفهم في البايركس


http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/OVzIS901172043.jpg


ونضيف عليهم الصالصة





http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/ynnxPt01172044.jpg


والجبن ونرجعهم للفرن





http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/4Uqzd001172044.jpg
ولما تستوي وتتحمر نطلعها ونقدمها بالف صحة وعافية




http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/NlddeT01172046.jpg





http://www.lakii.com/img/g1/Jan12/ZFGP7h01172047.jpg


ماتنسوني من دعواتكم بصلاح نيتي وذريتي والشفاء العاجل


:33::33: :cook::cook:





:26::26::26:


الصحة و العافية