طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

اليك طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
200 غ دقيق متعدد الاستخدامات
200 جرام زبدة إضافية لطلاء قوالب الكيك
160 جرام سكر ناعم
3 بيضات كبيرة
1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا بديل بملعقة صغيرة من معجون حبوب الفانيليا
4 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم أو نصف منزوع الدسم
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر اختياري
طريقة التحضير
سخن الفرن على 180 درجة مئوية / 375 فهرنهايت أو 160 درجة مئوية / 320 فهرنهايت (مروحة فرن الفرن)
تحضير علب الخبز (2 × 8 بوصة). دهن قالب الكيك بالقليل وبطّن الجزء السفلي بورق زبدة.
باستخدام مضرب يدوي أو خلاط يدوي
ابدأ بدهن السكر والزبدة معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يجب أن يكون هذا حوالي 3 إلى 5 دقائق
ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع خلاصة الفانيليا واخلطيهم حتى يتجانسوا
نضيف الدقيق و (البيكنج بودر إذا كنت تستخدم).
باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية ، اطوي الدقيق في الخليط حتى يمتزج جيدًا. أخيرًا ، أضيفي الحليب واخلطي حتى يتجانس الخليط جيدًا.
يقسم الخليط بين العلب المحضرة ويخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج السيخ / جهاز اختبار الكيك نظيفًا.
تُرفع الكعكة من الفرن وتترك لتبرد (من 2 إلى 5 دقائق) ، تُرفع من الصينية وتُوضع على رف التبريد
ملاحظات استخدم أي خلاصة منكهة أخرى لديك إذا لم يكن مستخلص الفانيليا متاحًا عند صنع كعكة الإسفنج هذه
لا تدع الخليط يجلس طويلا قبل وضعه في الفرن
اطوي الدقيق في المزيج باستخدام مغرفة خشبية بدلاً من الخلاط اليدوي.
احفظي جميع مكونات الكيك في درجة حرارة الغرفة.
من المحرمات فتح الفرن بسرعة ، افعل ذلك في نهاية وقت الخبز المقترح.
اخبزي الكيك في منتصف الفرن
سخني الفرن قبل وضع خليط الكيك في الفرن. من المهم أن تبدأ خبز الكعكة في درجة الحرارة المناسبة. هذا يقودني إلى درجة حرارة الفرن. إذا كنت تستخدم فرنًا تقليديًا ، فاستخدم درجة الحرارة المذكورة في الوصفة ، وإذا كنت تستخدم فرنًا بمروحة ، قلل درجة الحرارة. على سبيل المثال ، إذا كانت درجة حرارة الوصفة تستدعي 190 درجة مئوية ، فاضبط الفرن على 170 درجة مئوية.
التمسك بميزان قياس بدلًا من الأكواب. قياسات الكأس ليست متساوية وتختلف في كل دولة أيضًا.