للأمـــــــــــــانة منقول من منتدي بني شهر >>>حبايبي
للعضوة أم نصار (أم عبدالرحمن)
تسلم يدينها يارب
ولأن عضوات هنا يدورون هاالأكلة اللى مشهورين فيها أحنا اهل الجنوب وخاصة بنى شهر وبنى عمر :27:
حبيت انقلها للفائدة
بسم الله مشـــــــاء الله لاحول ولاقوة إلا بالله
طريقة عمل المشغوثة ((بالصور من مطبخنا))
المقادير:
لبن
دقيق
ملح
سمن+عسل
طريقة العمل:
1-يوضع اللبن في قدر ويضاف الملح
2-يُضاف ربع كوب تقريبًا من الدقيق ويُخلط جيدًا
3-يوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان
وبذلك يتكون مايسمى(بالفرقة) كما في الشكل التالي
4-يُضاف كمية من الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر
حتى تنضج(أشبة ماتكون بالباشميلا)
5-يُسكب نصف المقدار في صحفة أو حافظة طعام كما في الشكل:
6-يُكمل العمل على المقدار المتبقي بإضافة الدقيق والتحريك
المستمر حتى تنضج وتتماسك وتصبح بهذا الشكل
7-تُغرف في صحن وتُترك قليلا حتى تتماسك
8-نضع السمن والعسل في الحافظة فوق المقدار الأول
9--نقطع الجزء الآخر كما في الشكل
10-ثم نضع القطع فوق السمن والعسل ونضغط عليها بالملعقة
حتى تنغمر تمامًا في السمن والعسل
وهذا الشكل النهائي للمشغوث
وبالهناءوالعافية.
ولاتنسووووووون ايقونة الشكر.