طريقة عمل الملوخية(قطفها&غسلها&فرمها&تفر يزها)
وطريقة طبخهامن مطبخي حياكم
السلام عليكم ورحمة الله تعالي وبركاته
مساء الخير ياحلوات
كيفكم وكيف البرد معااكم>>واحدة متعقدة من البرد
امس الله يسلمكم عملت ملوخية وقلت انزل لكم طريقة تجهيزي لها وتفريزها وطريقة طبخها
بس الله يعينكم علي شغلهل وتعبها بس والله احسن من الجاهزة>>واحدة متعقدة من الجاهزة
تفرق في الطعم والشكل>>يلا قصري وهاتي الزبدة
نبدا بسم الله
اول شئ تجهيز الملوخية
نجيب الملوخية
ونقطفها
ثم نغسلها كتير لانها تكون مليانة تراب واوساخ
انا غسلتها قريب 10 مرات>>لاااا احلففي
شوفو التراب
شوفوها هنا نظييييييييييييفة
حطوها في صينية كبيرة تنشف وقلبيها كل شوي
قطعي بصلة و3حبات ثوم صغير وحطيها معها>>اضافة مني تطعمها اكتر
الحين شمري عن سواعدك واستعدي للفرم بالفرامة اليدوية>>خاضة للملوخية
هنا بديت افرم فيها
وهنا تفرمت شوي >>تعبت
وهنا قربت تتفرم مظبوط
وهنا خلصت بعد طلعت روحي
يتبع......
باااااااااااااك
هنا لميتها علي بعضها وعملتها علي شكل مستطيل حتي اقسمها نصفين نص اطبخه
وراح انزل طريقة طبخه بالاخر
ونص افرزنه
النص الراح افرزنه حطيته علي ورق الومونيوم
سكرته زيييييييين حتي مايدخل لها هواء او شئ وتخرب بالفريزر
وكدا خلاص خلصنا طريقة تجهيزها وتفريزها
ووقت ماتحبين تطبخيها طلعيها من الريزر وشيلي منها ورق الالمونيوم وحطيها علي طول علي طبختك هي
متجمدة تذوب بسرعة
طريقة طبخ الملوخية
نقطع 4بصلات متوسطة شرايح واحطها في قدر به زيت مع اضافة الملح>>حتي تساعد
في انها تذوب بسرعة عند الطبخ وللين تشقر
ثم اضيف اللحم بالعظم والبهارات المشكلة(هيل مسحون+قرفة مسحونة+فلفل اسود)شية ملح+ثوم
اضيف الماء
اتركها تغلي ثم اوطي عليها للين ينضجا للحم
اطلع اللحم في طبق
اضيف للمرق معجون طماطم
يتبع........