http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
حبيت اجيب لكم وصفه لطبخه حجازيه ... انا امووووووووت عليها دااايم
اسويهااااا
مقاديرالعجينه:
3ونص دقيق
2بيض
ملح
شوي زيت وماءللعجن
مقاادير اللحمه :
لحم مفروووووم, وبصل مقطع بشكل صغير ,ملح, وفلفل اسود ..
الطريقه:
نقوم بعجن المقادير كلهااا
هنا العجينه بعد عجنها وفركهها جيدااا
نقوم بوضع فوطه على العجينه كي يتخمر
هذه اللحمه المفرومه والبصل المفروم ينخلطون مع بعض..
هذه بعد اضافه الملح والفلفل الاسود..
هنا العجينه قطعناها بالسكين ورشينها بالدقيق وتلف بسفره ورق خفيفه ..
نقوم بفرد العجينه وتقطيعها الى دوائر عن طريق اي كأس او كوب
نقوم بحشوها بحشوه اللحم بالبصل ..
لاحضو الثنيه للعجينه للداخل بعدين تبرم مره يمين ومره يسار ..
بعد كذا ندهن قدر البخار عشان مايتلزق العجين .. ونتركه على النار لمده 25 الى 30 دقيقه ..
وبعد كذا نقدمه مع صلصه زبادي وزبده ذايبه
* صلصه زبادي تخلط مع ملح ورشه فلفل اسود ..
وممكن ان نضع معه صلصه طماطم وكزبره في الوجه (حسب الرغبه)
*صلصه الطماطم :
حبه طماطم + نصف حبه ماجي+ بصل مفروم +رشه بسيطه سكر+ صلصه طماطم نحمسهم مع شويه زيت في مقلاه وتنحط في وجه عجينه
وبالهنا والشفاا
اتمنى ان يحوز على رضاكم واستحسانكم