واليوم حبيت اشاركم بالمنتدى ووشلون تسوي لك رزيزه مع دجاج في برميل المندي
بالنسبة ل برميل المندي فيه برميل اسمه (كيسي) وهو عبارة عن صفيحة حديد من 2ملم الى 6ملم على حسب طلبك ويتم طي هذه الصفيحة على شكل برميل يكون قطره تقريبا 70-80سم ويكون ارتفاعه حوالي متر او اكثر قليلا ويصمم لها غطاء وهذا هو برميل المندي المطلوب لك وللزمن وترا الصداء مب يخالف فيه يعني مايحتاج تغيره اذا اصدى
اول شي نقوم فيه ان نشب على الحطب في البرميل
http://imagecache.****.com/imgcache/20910054667708523d31103bf0f1b61e.jpg
همن نولم بهارات المندي بالنسبه لي عباره عن ( ملح - ماجي- كمون- صفار والى صلصه ( حسب الرغبه) -بهارات مشكله - شوي فلفل اسود ) همن نخلطها مع بعض
http://imagecache.****.com/imgcache/9bc4935ab383e1c4302a49848cff2090.jpg
همن نقطع الدجاج انصاف او تخليها عدله على حسب الرغبه بس عاد الانصاف انها تقدر تتاكد من الابهار وصلها كلها من
الداخل ومن الخارج وتغسل الدجاج ثم تبهره
http://imagecache.****.com/imgcache/839031c467c298fb672e4f868f0f8eaf.jpg
ومن ثم تحط رز على حسب عدد الموجودين ( احسب لكل نفر بيالتين ) واخر شي زد لك ثلاث عن الشكه لو جاء زود
ولا تنسى تغسله لك مره وحده او مرتين همن خله ينقع له نص ساعه
http://imagecache.****.com/imgcache/395e54755aad47dcd54f2c270db006e9.jpg
همن قطع البصل والطماط مع شوي زيت ولومي ودارسين وملح وتسان فيه هيل
http://imagecache.****.com/imgcache/ae650d33e6d59a933fbb5c0e9f3f9c58.jpg
وحط عليها الرز بدون ماتكشنه واخلطهن مع بعض هم زد الرز مويه وخله يزيد عن الرز حول 6-8 سم
http://imagecache.****.com/imgcache/a441a63a9545e10048597ccb52885404.jpg
صف الدجاج في الشبك المخصص لهن بمثل هالشكل الى بالصوره
http://imagecache.****.com/imgcache/c6b03e1bd670cb9f3b0224fd41f7d9dd.jpg
على ماتخلص شغلك وتنقيع الرز والشغل هالى فوق كله والى البرميل قد جمر وصار يقول وين رزك ودجاجك
ولا ننسى نحط مركاب عشان نحط عليه قدر الرز عشان مايقرر ( يحترق من تحت )
http://imagecache.****.com/imgcache/320183515d219ece2c49dfb988eb0532.jpg
ننزل الرز تحت ( ويفضل يصير للمندي قدر خاص بحيث انه يصير له معلق تقدر تنزل فيه القدر بدون مايتسويك
)http://imagecache.****.com/imgcache/44183936523c7c1639bac466c0d91a7f.jpg
بعد مانقعد الرز زين نعلق الدجاج فوق مباشره بحيث ان بهارات الدجاج ولونه ياخذ منه الرز
http://imagecache.****.com/imgcache/afd7f43c84652b9cef06d07c09d3f432.jpg
بعدها نحكم اغلاق البرميل
http://imagecache.****.com/imgcache/8cd73a9d6862bf0d7da30dd13b6b5151.jpg
ونجيب برميل ماء ونقع فيه خياش
http://imagecache.****.com/imgcache/ce80413401ce9d33fe56585e1714d8bc.jpg
نغطي البرميل من فوق بالخياش الى رابصة ماء بحيث انه مايصير فيه تنسيم
http://imagecache.****.com/imgcache/477227a2e6d60e734b4143e5d75a5f18.jpg
همن عاد رح زين لك براد شاهي واحسب له من ساعه الى ساعه وربع (
وننتبه عند فتح البرميل من البخار ) يعني احسن شي انك بعد ماتفتح القفل حق البرميل انه يصير معك عتله والى خشبة طويله وتقرص على الغطاء بشويش ( لا تحمس وتخرب الغطاء ) الين يطلع البخار ولو طلع بسرعه تصير انت بعيدhttp://imagecache.****.com/imgcache/1ba3b15a9b52ee838fbc77e00f7c14d7.jpg
م\ن لعيونكم