طريقة عمل بط بالبصل

بسم الله الرحمن الرحيم


* المقادير:
بطة تزن حوالى 2 كيلوجرام
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة صوص صويا
1 ملعقة صغيرة خل
فصان ثوم مفريان
4 ملاعق صغيرة زيت
ثمرتان بصل مقطعتان إلى شرائح
4 اكواب ماء
1 ملعقة صغيرة نشا

* الطريقة:
- تفرك البطة بالملح وصوص الصويا والخل والثوم وتترك لمدة 30 دقيقة.
- يسخن الزيت فوق النار وتشوح شرائح البصل حتى تكتسب اللون البنى، ثم تنتشل من الزيت وتحمر البطة على كلا الجوانب فى هذا الزيت.
- يوضع البصل مرة اخرى مع البطة مع إضافة الماء ويغطى الإناء ويترك لمدة ساعة تقريباً، ثم تضاف التتبيلة للبطة وتترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج البطة.
- يحل النشا فى الماء ثم يضاف إلى حساء البطة ويترك حتى يغلظ القوام.
- تقدم البطة وهى ساخنة بحسائها الغليظ القوام.