المقادير
- 3 كوب دقيق . متعدد الإستعمالات
- 5 حبات بيض
- ١ ١⁄٢ كوب ماء
- ٣⁄٤ كوب زيت نباتي
- ١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
- ١⁄٢ ملعقة صغيره سكر
- ١⁄٢ ملعقة صغيره فانيليا، سائلة
للقطر
- 3 أكواب سكر
- ١ ١⁄٢ كوب ماء
- ١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض
للتقديم
- كريما مخفوقه
- فستق حلبي
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- لتحضير القطر . نذوب السكر في الماء ونضعه في قدر على النار ونتركه حتى يغلي ويصبح قوامه سميكآ . نضيف عصير الليمون ونغليه لدقيقتين ثم نطفئ النار ونتركه يبرد .
- في قدر على النار نضع الزيت . الماء . الملح والسكر ونقلبهم معآ حتى يغلي .
- نضيف الدقيقه كله مره واحده ونقلب جيدا حتى تصبح العجينه مثل الكره ولا تلتصق بالقدر . نترك العجينه كي تبرد تماما .
- نضع العجينه في العجانه ونعجنها لمدة 3 دقائق ثم نضيف البيض واحده واحده ونعجن . نضيف الفانيليا ونعجن لمدة دقيقة واحده
- العجينه يجب أن تكون سائله قليلا ( إذا لاحظنا أن العجينه ناشفة نضيف بيضه واحده ) .
- نضع العجينه في كيس به بلبله ( كيس الكريما ) ونشكل العجينه إلى أصابع بطول 5 سنتيميتر تقريبا في وعاء واسع به زيت غزير والزيت يجب أن يكون بارد .
- بعد تقطيع العجينه كامله . نحمي الزيت ونتركها حتى تتحمر . لا نقلب إلا عندما تبدأ في التحمير .
- عندما يصبح بلح الشام لونها ذهبيها نخرجها من الزيت ونضعها على مصفاة ثم نغمسها في القطر السميك البارد .
- تزين بالكريما المخفوقه والفستق الحلبي ثم تقدم .
وقت التحضير " ساعه و 10 دقائق "
وقت الطبخ " ساعه و 5 دقائق "
عدد الوجبات " 8 وجبات "
بالهناء والعافيه ..|
يمنع وضع اي روابط بالموضوع
لانها تعتبر اعلان عن مواقع
وهذا ممنووووع