$$@طريقة عمل رز البخاري@$$

"بسم الله الرحمن الرحيم"
المقادير:-
2 بصل يقطع صغير..
10 ملاعق زيت..
2 كيلو لحم أو 2 حبة دجاج ..
4 كاسات رز يغسل وينقع لمدة ربع ساعه..
4 فصوص يقطع صغار..
1 * لومي..
2 * أعواد قرفه..
8 * حبات هيل ..
1 * حبه ورق غار..
1 * ملعقه صغيره فلفل أسود..
2 حبة طماط مطحون ..
4 ملاعق معجون طماط..
7 كاسات ماء مغلي..
2 ملعقة كبيره ملح..
الطريقه:-
1- ضعي البصل والثوم والزيت في قدر وضعيه على نار متوسطه حركيه حتى يذبل..
2- اغسلي اللحمة وضعيها في القدر وحركيها وغطيها حتى تذبل..
3- ضعي البهارات والملح حركيها قليلاً ثم ضعي معجون الطماط حركيه واتركيه قليلاً وضعي الطماط المطحون حركيه واتركيه حتى يطبخ..
4- أضيفي له الماء واتتركيه على نار متوسطه لمدة نصف ساعه ..
5- اشخلي المرق في قدر آخر وضعيه على النار ..
6- ثم خذي الدجاج أو اللحم وضعيه في صينيه وادخليه في الفرن للتحمير..
7- اشخلي الرز وضعيه على المرق دعيه يطبخ على نار في البدايه على نار عالية حتى ينشف واتركيه على نار هادئه لمدة ربع ساعه ( 15 دقيقه ) ثم ضعيه في صحن وضعي الدجاج أواللحم وقدميه ..
للزينه:-
5 حبات بيضه مسلوقه ..
2 حبتان طماط متوسطه الحجم مقطع حلقات..
2 حبتان بصل ابيض مقطع حلقات..
2 علبه مكرون طويل مسلوقه..
يصف في صحن التقديم..
..... :42: وبالهناء والعافيه :42: .....
________________________________
* جميع البهارات بدون طحن ..