المكونات:
- للتغميس:
- كوب دقيق
- 2 حبة بيض
- كوب حليب
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- كوب الخبز مطحون
- للخليط:
- علبتين تونة (مصفاة ومفتتة)
- 1 حبة بصل (مفروم)
- نصف كوب بقدونس (مفروم)
- 4 فصوص ثوم (مهروس)
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- 3 ملاعق كبيرة الخبز مطحون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 3 حبات بطاطس (مسلوقة ومهروسة)
- للقلي:
- زيت نباتي حسب الحاجة
- في وعاء عميق، اخلطي التونة، البصل، البقدونس، الثوم، الخبز المطحون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، وعصير الليمون حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البطاطس المهروسة وامزجي المكونات جيداً.
- شكلي من العجين كرات متوسطة الحجم.
- في وعاء جانبي، اخلطي البيض، الحليب، الملح، والفلفل الأسود. ثم غمسي كرات التونة في الدقيق، ثم في مزيج الحليب، ثم في الخبز المطحون.
- ضعي الكرات في طبق مغطى بورق الزبدة واتركيها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
- سخني زيت القلي في مقلاة عميقة، ثم اقلي الكرات حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون.
- صفّي الكرات من الزيت وضعيها في طبق التقديم. قدميها ساخنة واستمتعي بمذاق الكروكيت التونة بالبطاطس المقرمش واللذيذ.
