مقادير كيكة الشوكولاتة
- 3 أكواب من الدقيق
- 3 أكواب من السكر
- 1 1/2 كوب من الكاكاو
- 1 1/2 ملعقة صغيره من البيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيره من البيكاربوناتو
- 4 بيضات
- 1/2 كوب من الزيت
- 1 1/2 كوب من الحليب
- 1 1/2 كوب من الماء الساخن
- 1 ملعقة كبيره من الخل
- 1 ملعقة صغيره من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
- للجناش:
- 100 جرام من الشوكولاته الحبيبات
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت
- 1/2 كوب من الكريمه الساخنة
خطوات عمل كيكة الشوكولاتة
- في وعاء خشبي، وبواسطة منخل صغير، أنخلي الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج باودر، البيكاربوناتو، الملح وتقلبي المكونات الجافة كلها مع بعضها بعد ما تنخليها.
- ضيفي البيض في درجة حرارة الغرفة، الحليب الدافي، الماء الساخن ونقلب المكونات مع بعضها، ضيفي الزيت، الخل وقلبي مجدداً حتى تحصلي على قوام الكيك المناسب.
- صبي الكيك في صينية مقاس 25 أو 30 حسب إرتفاع الكيكة اللى تحبيه، وخرجي الهوار من خليك الكيك بعود خشبي.
- دخلي صينية الكيك في منتصف الفرن على الشبكة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 لــ ساعة.
- أختبري إستواء الكيك بعود خشبي، أغرزي العود في منتصف الكيكة إذا خرج نظيف إذاً الكيكة أستوت تمام.
- خرجي الكيكة من الفرن وأقلبها على شبكة حتى تبرد، لحين عمل جناش الشوكولاتة.
- لعمل جناناش الشوكولاتة: في كوب معياري ضعي الشوكولاتة الحبيبات وضيفي لها ملعقة كبيرة من الزيت ونصف كوب من الكريمة الساخنة.
- نقلب الخليط حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويصبح قوام الجاناش غليظ.
- أسكبي الجاناناش على الكيكة، وزعي غاناش الشوكولاتة على الكيكة وساويه من فوق ومن الجوانب.
- قدمي كيكة الشوكولاتة بطريقة الشيف نادية السيد بجانب الشاي أو العصير لضيوفك أو لعائلتك وبالهنا والعافية.
