المكونات:
ماء ساخن
1 كيلو لحم مقطع قطع صغيرة
ربع كيلو زيتون اخضر منزوع النوي
ربع كوب دقيق
1 بصلة مفرومة
ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
زعتر جاف
ملح وفلفل اسود
طريقة العمل:
نخلط البصلة والثوم والزعتر والفلفل في وعاء
نضع اللحم في الخليط ونقلبه جيدا.
ثم نضع قطع اللحم في الدقيق
في زيت ساخن علي نار متوسطة نضع قطع اللحم
ثم ننزل بباقي الخليط ونضيف الملح
نضيف الماء المغلي والزيتون ونترك اللحم حتي التسوية علي نار هادئة
يقدم ساخنا مع أرز وبالهنا والشفا