صباحكم/ مساؤكم فل وياسمين
انهاردة حنزلكم 4 انواع محاشي يلا انبسطو
الأول نبدأ بمقادير الحشو
1 كيلو رز مصري
1 كيلو طماطم
علبة صلصة (حسب الرغبة )
نصف كيلو بصل
حزمة من كل من (كز برة خضرا + بقدونس وشبت) مفرومين
توابل (ملح + فلفل + شطة + نعناع ناشف + كز برة + كمون)
انواع المحاشي
فلفل رومي مش سميك اقصد طري شوية
خس امريكي مدور
كرنب (ملفوف)
طماطم جامده ..
الطريقـــــــــــة
الملفوف
نسلق الملفوف في ميه وملح .. واذا ما اتفككت معاكم .. انا بحطها الأول تاخد البخار عشان ما تتهري مني وانا افكها ,,
بعدها .. نطلع الاوراق المسلوقة في مصفاه ونركنهم على جنب
الفلفل
طبعا الطريقة معروفة للكل تقريباً.. نقور الجزء السفلي للفلفلة بس دون سلق او قلي
ملاحظة... اذا كان الفلفل اللي عندك سميك شوية ممكن تقلي قلي خفيف في معلقة زيت
الطماطم
نقص الجزء الأعلى ونخلية مانرمهوش وبعدين نشيل البذور ونصفيها كويس من العصير
بالشكل ده..
الخـــــــس
بالسكين نشيل الراس ونشيل الاوراق الصغيرة اللي بالداخل ونسلقه سلقة خفيفة في الماء لمدة دقيقة...
ملاحظة (الخس اللي انا استخدمته خس امريكي ملفوف .. ممكن اذا عندك خس اخضر طري مش بيت**ر ينفع برضو)
طريقة الخلط
نغسل الرز (مصري) ونحطة في مصفاه لمدة نص ساعة
بعدين نجهز زيت ونقلي البصل ونحمرة شوية وبعدها نحط الطماطم تتسبك وبعدين نضيف البهارات والصلصة
بعدين نجيب حلة (قدر يعني) ونحط فيها الرز
ونضيف الخضرة المقطعة (كز برة وشبت وبقدونش )
شكل الخليط
طبعاً هنبتدي نحشي ..
الطماطم اظن الطريقة مفهومة .. بعد ما شلنا البذور والعصير نحط حوالي معلقة اكل خليط في الحبة الواحدة منملهاش اوي عشان بنفش الرز وخاصة في الطماطم
بعدها نرصة في الحلة ونغطية بالجزء اللي قصيناه بالاول
الفلفل نفس الطماطم نحط كمية قليله
الكرنب والخس تقريبا نفس الطريقة ...
انا صورتلكم طريقة الخس عشانه جديد شوية
يلا حسب التسلسل
يتبع ....