طريقة عمل مخلل الليمون

اختي الغريبة مشكوووووووووووره الله يبارك فيك ...ويعطيك العافية..
بس بالنسبة للمسلوق...قلتي اتركه اسبوع ..وين برا والا في الثلاجة...ومتى احطه بالثلاجة...
مره سويته...وشفت فوقه عفن مقطن....بعدين كبيته....

وينكم يابنات....
والله أني فرحانة ومتوقعة أنكم ماراح تبخلون عليا...معقولة منزله موضوع في قسم الطبخ بس أختي الغريبه هي اللي ردت...وين الباقيات وين خبيرات المخلل..
ساعوني الله يساعدكم................

للرفع

مراحب
تفضلي طريقته منقول من كتاب أفنان الزياني
كيلو لومي (( ليمون أخضر ))
8 أكواب ماء
8 ملاعق كبيرة ملح
رشتان وافرتان من مسحوق الكركم
الحشو :
4 ملاعق كبيرة كمون صحيح
4 ملاعق كزبرة جافة صحيحة
ملعقة صغيرة حبوب خردل أو حبة سودا
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات خليجية
4 أكواب خل
6 ملاعق صغيرة ملح
4فصوص ثوم كبيرة
4 فلفلات حارة مثقبة
4 فصوص ثوم مقشرة ومقسمة إلى قسمين
الطريقة ::
1 - يوضع الليمون في قدر متوسط ويضاف الماء و8 ملاعق كبيرة ملح و الكركم ويحرك
2 - يغلى لمدة 5 دقائق ثم يصفى ويترك في المصفاة
3 - يغلى الخل ويرفع عن النار , تضاف 5 -6 ملاعق صغيرة ملح ورشة مسحوق كركم وبضعة حبوب فلفل أسود ويترك الخل ليبرد بدرجة حرارة الغرفة
4 - يحمص الكمون والكزبرة وحبوب الخردل
5 - تدق البهارات المحمصة في هاون مع فصي ثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح و2 ملعقة صغيرة بهارات خليجية ورشتان كركم
6 - تشرح كل ليمونه من جهة العنق على شكل علامة + ويحشى اللومي بثلاثة أرباع الخليط المعد في الخطوه رقم 5
7 - يرص اللومي في مرطبان الآجار ويغمر بالخل وينثر على السطح باقي الخليط المعد في الخطوه رقم 5
8 - يغطى بإحكام ويحفظ لمدة أسبوع في خزانة مطبخ مظلمة , عند الحاجة تستخدم ملاعق وشوك جافة لغرف الآجار

ألف عافية وتحياتي

الله يعطيك العافية أختيmamloha