طريقة قلي البدنجال

بنات الي ماتحب الزيت الكثير فيه وصفة هايلة كانك تاكلي الحم
قطعي البدنجال دوائر رشي عليه الملح طبعا بعد ماتغسليه
اعملية في الفرينة (الدقيق نتاع الكيك) ثم في البيض ثم في البقسماط وفي الزيت يكون ساخن والنتيجة روحة خاصة لي مايحبون الزيت فيه
انا اعمل معاه اضافة ويكون البدنجال كديكور عل المرق بالحمص
تحضير المرق اللحم حسب عدد الافراد 5
في طنجرة الضغط اللحم ونصف حبة بصلة مقطعة رقيقة و3 ملاعق زيت والزعفران وقلي بعد حبة طماطم حكيها وقلي بعد قليل من الثوم و200غ حمص منقوع ليلة كاملة في الماء ولتر ةنصف ماء ملح بعد ساعة الاربع افتحي وضيفي قليل من الفلفل الحار قليل من الكمون ملعقة صغيرة حسب الرغبة قليل من الكرافس و5 دقائق على النار الطنجرة مفتوحة الغطاء بس
ادا حاب البطاطة ضيفي البطاطة في هذه المدة المدكورة 5 دقائق لكن اغلقي الطنجرة ووطي النار جيدا واللفت للتقديم في( صحن بيضوي() المرق والبدنجال دائر حول المرق ادا كان المرق كثير وانتي ماتحبي المرق ملعقة صغيرة من النشاء حليها في قليل من الماء وفرغيها على المرق وخليها قليلا على النار
نتما تجربوها :14:وانتم:35: