طريقة كنافه مطعم ريدان

انشاء الله المشرفه على قسم الحلويات بتجيبها واحسن بعد

شوفى طريقتى وانشاء الله تعجبك براى تشبها الا حدما
اول شى لازم تكون عندك صينيه المنيوم وتكون ثقيله
واذا ماعندك قاعده المنيوم
نصف كيلو كنافه شعر
250 غرام زبده مملحه اى مايعادل كوب او مزيج من الزبده والسمنه
الحشوه
يام تجيبى قشطه طازجه من السوبر ماركات تلقيه عند الالبان
خاصه للحلويات
او سوى هذا القشطه
4 اكواب كريمه طازجه
6 ملاعق طعام دقيق ذرة
ملعقتا سكر
وطريقتها
تسخنى الكريمه حتى الغليان
تذوبى دقيق الذره فى الماء ويصب فوق الكريمه وبعدين حطى السكر
ويطبخ حتى يتكثف
طريقة عمل الكنافه تحتجى الى صنيتين واحده اكبر من الثانيه بقليل
بعد ماتخلطى الكنافه مع الزبده افرديها بالصنيه الصغير
وضعيه على النار
وحطى القشطه والبقى من الكنافه
اذا تحمرت من تحت جيبى الصنيه الثانيه واقلبها بسرعه علشان ماتتفكفك
وحمريها بعدين حطى الشيره
لما تسوى الحشوه لازم تكون الملعقه خشب اوبلاستك علشان الحديد يتفاعل مع دقيق الذرة ويخليه سائله
وبااااااااااالعافيه
اذا جربتيها قوليلى رايك عنها

تسلم ايدك مااحلى شغل البيت

ماهي الكريمه المقصوده

هلا يابنات كريمة الخفق