طريقة كيكة التمر.

بسم الله الرحمن الرحيم

*طريقة كيكة التمر*
- المقادير :
* كوب ونص من الطحين.
* 4/3 كوب سكر.
*4/3 كوب زيت.
*بيضة واحده.
*1 ملعقه صغيره فانيلا.
*2 ملعقه طعام بيكنج باودر.
*1 ملعقه صغيره ملح.
*1 كوب تمر بدون نوى.
*1 كوب ماء دافئ.
*2/1 كوب جوز.
- لصلصه التوفي:
*1 كوب سكر.
*1 علبة قشطه.
*1 ملعقه طعام زبدة.
- طريقة التحضير –
*يخلط في الخلاط السكر والزيت و البيض والفانيلا.
*يوضع التمر في الماء و يترك ليصبح لين و يضاف للخلطة السابقة.
*ينخل الطحين البيكنج بودر و الملح و يضاف تدريجاً للخليط.
*يمكن إضافة الجوز حسب الرغبة للخليط.
*يخبز في فرن متوسط الحرارة و صينية مدهونة لمدة 30-40 دقيقة.
*لصلصة التوفي يحمر كوب السكر على النار بعد أن يذوب تضاف إليه الزبدة.
*يبعد الخليط عن النار و تضاف إليه القشطة و تحرك حتى تذوب و تتكون لدينا صلصة التوفي بقوام ناعم.
*تخرج الكيكة من الفرن و تقلب بعد أن تبرد فليلاً.
*تزين الكيكة بالجوز و التوفي.