السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخوات الكريمات
كيكة الدخن لذيذة مرة ومفيدة ومرغوبة خاصة مع القهوة العربية
دائما أعملها بس أخلط مع الدخن سميد أو دقيق بر كوب ونص دخن + كوب سميد أو دقيق بر
الأخت اجا الليل
الدخن عبارة عن حبوب سمراء اللون صغيرة الحجم مستديرة الشكل ومن استخداماتها
أنا لما أعمل رز أبيض بلحم أو دجاج ويزيد منه أروح أعمله في العشاء ( عصيدة ) وطريقتها
أضع الرز على النار وأضيف عليه ما كثير وأطبخه لين يستوي مرة .. بعدين أحضر كوب دقيق بر( أسمر )
+ كوب دخن وبعد ما ينضج الأرز تماما أضع الدقيق شوي شوي بواسطة المنخل وأقلب باستمرار بالتناوب مع الدخن
حتى ينتهي المقدار ( الكمية أنتي تقدرينها حسب عدد أفراد الأسرة )
لآ تنسي الملح ... قلبي جيدا وبالنسبة لو وجدت كتل بسيطة اهرسيها على جانب القدر ثم خفظي النار مرة وغطي القدر
واتركيها حتى تنضج جيدا وانتبهي لا تحترق وتكون سميكة أسمك من رز السليق
قدميها مع اللبن الرائب وتؤكل بأخذ قليل من العصيدة وغمسها في اللبن وممكن بعدالغرف ترشي على الوجه سمن
بلدي ( حسب الرغبة )
وممكن كمان نعمله حيسة ( أهل الحجاز يعرفوها )
تحمصي الدخن أو الدقيق الأسمر في السمن البلدي أو الزبدة حتى يصبح لونه بني متوسط ثم يقدم مع القهوة العربية
و يغمس فيه التمر ويوكل
وممكن أن يضاف التمر المنزوع النوى بعد تحميص الدخن والوصول للون المطلوب وإطفاء النار ثم هرس التمر
وتقليبة جيدا مع الدخن أو الدقيق الأسمر
شايفين الأكلات الشعبية ههههههههههههههههههه
الأخوات الكريمات
كيكة الدخن لذيذة مرة ومفيدة ومرغوبة خاصة مع القهوة العربية
دائما أعملها بس أخلط مع الدخن سميد أو دقيق بر كوب ونص دخن + كوب سميد أو دقيق بر
الأخت اجا الليل
الدخن عبارة عن حبوب سمراء اللون صغيرة الحجم مستديرة الشكل ومن استخداماتها
أنا لما أعمل رز أبيض بلحم أو دجاج ويزيد منه أروح أعمله في العشاء ( عصيدة ) وطريقتها
أضع الرز على النار وأضيف عليه ما كثير وأطبخه لين يستوي مرة .. بعدين أحضر كوب دقيق بر( أسمر )
+ كوب دخن وبعد ما ينضج الأرز تماما أضع الدقيق شوي شوي بواسطة المنخل وأقلب باستمرار بالتناوب مع الدخن
حتى ينتهي المقدار ( الكمية أنتي تقدرينها حسب عدد أفراد الأسرة )
لآ تنسي الملح ... قلبي جيدا وبالنسبة لو وجدت كتل بسيطة اهرسيها على جانب القدر ثم خفظي النار مرة وغطي القدر
واتركيها حتى تنضج جيدا وانتبهي لا تحترق وتكون سميكة أسمك من رز السليق
قدميها مع اللبن الرائب وتؤكل بأخذ قليل من العصيدة وغمسها في اللبن وممكن بعدالغرف ترشي على الوجه سمن
بلدي ( حسب الرغبة )
وممكن كمان نعمله حيسة ( أهل الحجاز يعرفوها )
تحمصي الدخن أو الدقيق الأسمر في السمن البلدي أو الزبدة حتى يصبح لونه بني متوسط ثم يقدم مع القهوة العربية
و يغمس فيه التمر ويوكل
وممكن أن يضاف التمر المنزوع النوى بعد تحميص الدخن والوصول للون المطلوب وإطفاء النار ثم هرس التمر
وتقليبة جيدا مع الدخن أو الدقيق الأسمر
شايفين الأكلات الشعبية ههههههههههههههههههه
السلام عليكم
قبل فترة نزلت طريقة كيكة الدخن بس للاسف مااعرف احط الرابط ..............عموما مثل طريقة ام الحلو ين بس يزيادة البيض وهيه فعلا لذيذذذذذذذذذذذذذذذذذذة:p
وردة الهدا:26:
قبل فترة نزلت طريقة كيكة الدخن بس للاسف مااعرف احط الرابط ..............عموما مثل طريقة ام الحلو ين بس يزيادة البيض وهيه فعلا لذيذذذذذذذذذذذذذذذذذذة:p
وردة الهدا:26:
الصفحة الأخيرة
الطريقه فيها بيض بس انا ماأحطه وتطلع اخر حلاوه وماينقص منها شى واذا بغيتى حطى بيض عادى
والدخن يااجا الليل على قول مريم نور تقول عندكم كنز ماتدرون عنه. لعظم فوائده