المقادير /
الحم كامل غير مفصل ..3بصل كبيرة الجحم ..فلفل رومي ..10 حبات تقريبا فص ثوم ..بهارت مشكلة ..كركم ..ملح صيني ..مرق ماجي ..ملح ..ارز على حسب مقدار لي تحطين ..افضل ارز ..الوليمة ..
الطريقة /
قدار كبير جدا يوضع فية الموية و الحم لين تطلع لة رغوة وبعدين تطلع الرغوة من الموية لي فيها لحمة ..ثم يوضع البصل والثوم والفلفل وبهارات وكركم وملح ..ملح الصيني ..ومرق الماجي ..
تترك على النار حتي ينضج الحم بعدين يطلع الحم من المرق ويوضع في صينية التحمير وناخذ كمية من المرق ويوضع عليها صفار الزعفران وتوضع فوق الحم ثم يدخل الفرن لين يحمر ..
صريقة الارز /
ارز الوليمة يغسل ثم ويوضع عليه موية حاره جداا وتخلية رابع ساعه لين تشوفي الارز لونة راح ابيض ..ثم يوضع في القدار موية حاره ورق غار وحبات هيل وحبات عويدي وملح صيني وشوية زيت
وبالعافية على قلوبكم
رووووعه
يعطيك العافيه
عهد احلى من الشهد/ مرت من هنآ