السلام عليكم
غالياتي بنات حواء
اليوم بنزل طريقة طبخه بس للاسف بدون صور
والله والله اني ماتوقعتها بتطلع
مزبوطه الا بعد ماشفت النتيجه
يوم شفت نتيجتها
صدمه بس احلا صدمه
المهم ما اطول عليكم كل السالفه ان المقادير
لحم غنم
يتبل بملح ناعم وكركم
وشوي بهارات
وبعدين نجيب قدر ونحط فيه كيس او نصف كيس
ملح خشن لا تنصدمون
اتكلم جد
ويكون الملح يغطي ربع القدر او اقل بقليل
الان نجي نصف اللحم فوق الملح
ونقصدره ونتركه على نار هاديه مدة ساعه
ولاتضيفون ماء ولا قطره
وشوفو النتيجه شي مبهر
والله اني ماستوعبت انها بتكون كذا
وان شاء الله احاول اسويها بيوم من الايام
وانزل لكم الصور
ودمتم بود
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
وهذي الصور
** الان بعد انتهاء تصفيف اللحم في القدر ، ناتي الى تغطيته - تغطيه كامله بالقصدير المحكم ويترك لمدة ساعة الى ساعة ونصف مع ابقاء النار على الوضع الخفيف .
** الان نشيل القصدير اذا خلص الوقت المحدد بعد الساعه لان اللحم قرب يستوي طبعا بيطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاول تاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك . ااام .. اصبروا لا تزاحمون .
** بعد ما استوى الرز وصار بالصحن ، نحط اللحم قطعة قطعة ... مع بعض الزينه والحركات .