المقلوبه
المقادير
3 بصلات متوسط الحجم
راس ثوم
2 كاسة رز مصري
1 كاسة رز مزه هندي
3حبات باذنجان صغير او 2 كبير
كيلو ونص لحم نعيمي مقطع الى قطع وسط
ملح بهارات قرفه فلفل اسود كركم من الكل ملعقه صغيرة
زيت للقلي
الطريقة
يسلق اللحم تنزع طبقة الريم من فوق اللحم ويضاف له بصل مقطع ويوضع بهارات غير مطحونه من القرفه الكزبره و والفلفل الاسود والقرنفل والهيل والكمون من جميع هذه البهارات يأخد ملعقتين اكل كبيرة وتترك حتى تنضج
يقطع الباذنجان الى قطع كبيرة وتقلي حتى تحمر ويقطع البصل الى شرائح مع فصوص الثوم ويحمر بالزيت
توضع البهارات على الرز بعد غسله وتقلب جيدا
نضع في قدر قليل من الزيت ثم نضع قليل من الرز ثم نضع اللحمه المسلوقه بعد تصفيتها ثم نضع الباذنجان المقلي والبصل والثوم المقلي ثم نضع كمية الرز الباقية نضع ثقل مثل صحن فوق الخليط حتى تبقى الطبقات متماسكة ثم نضع شوربة اللحمة فوق الجميع وتكون الشوربة لكل كاسة رز كاسين شوربة وتترك على النار لمدة ساعه تقريبا حتى تنضج ثم تترك لتبرد قليلا ثم تضغط جيدا قبل القلب وتقلب في صينيه وتزين..
وصحتين و عافية:26:
وهذا الشكل المهائي
asool^_^ @asool_6
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
روح علوووش
•
وااو روووعه تسلم دياتك ..
الصفحة الأخيرة