هلا والله
فكرت اني اكتب المقادير والطريقة ترقبوها<<< مابي اطول عليكم . . .
المقادير :
كيلو غرام من الباذنجان الصغير الحيم
كوبان من الجوز
حبتان من الفلفل الرومي الاحمر
فصان من الثوم
كوبان من الزيت الزيتون
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
1_ ينزع العنق الطويل ويترك الجزء الملتصق بالباذنجان ويسوى من الاطراف, ثم يسلق قليلاً (نصف سلق ), ويرفع من الجدر ويصفى ويترك حتى التبريد .
2_ تشق الحبات من الجنب وتملح من الداخل والخارج , وترص في مرطبان مناسب. ثم يقلب المرطبان على الفتحة ويوضع على الصينية لجعل الماء الزائد يتسرب , ويترك لمدة 3 ايام او الى ان يصفى تماماً من الماء .
3_ يفرم الجوز فرماً خشناً, ثم يفرم الفلفل ناعماً , ثم يدق الثوم مع ملعقتين كبيرتين من الملح.
4_ يضاف الجوز والفلفل ويقلب جيداً , لتحشى حبات الباذنجان وترص في المرطبان وتغمر بالزيت , ثم تترك لمدة أسبوع وتقدم كمقبلات .
بالهنا والشفا:27:
qataria cool @qataria_cool
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام هيااوي
•
الله يعطيك العافيه
الصفحة الأخيرة