السلام عليكم ورحمة الله وبر كاته
اليوم باوريكم طريقتي في عمل الكشري ومن يوم جربت الطريقة وانا معتمدتها عندي
الطريقة تعلمتها من هنا من احلى منتدى وخصوصا من العضوه المميزه بحب بلدي مع بعض التغيرات البسيطه اللي غيرتها في الوصفه بسبب الوقت
الطريقة تناسب جدا المبتدئات
كشري
اول شي خذي حبة بصل كبيره وقطعيها شرائح رفيعه وممكن تزيدي الكميه على حسب عدد افراد العائله واقليهم في زيت وفير الين تتحمر وبعدين حطيها على ورق نشاف علشان تنشف من الزيت وتصير مقرمشه
خذي ثلاث قدور وحطي في القدر الاول عدس ابو جبه والقدر الثاني حطي مكرونه والقدر الثالث حطي رزمصري وحطي مويه في كل قدر يكفي للنضج وحطي شويه من زيت القلي اللي قلينا فيه البصل علشان الطعم وشوية بصل مقلي في كل قدر ونحط في كل قدر شويه كمون ونص مكعب ماجي في كل قدر
كميه الماء اللي تناسب النضج تحطي مويه الين يغطي وجهها باصبع واتركيه الين ينشف
صوص الكشري
قطعي بصل متوسطه الحجم الى قطع صغيره جدا مع فصين ثوم مدقوق و شوحيها على النار مع شوية زيت واول ماتذبل حطي حبتين طماطم حجم كبير ومعصوره على البصل وملعقه اكل خل ابيض وملح وفلفل اسود وفلفل حار مطحون على حسب الرغبه بس انا ماحطيت اولادي مايحبون حار واتركيه يتسبك على النار
صوص الثوم بالخل
جدا رائع وتعطي حموضه رائعه على الكشري حطي في قدر صغير على النار ثلاث فصوص ثوم مهروسه وربع كوب خل ابيض وكوب ونص مويه مغليه وملح وفلفل اسود وفلفل حار مطحون على حسب الرغبه واتركيه يغلي ثواني بس
للتقديم حطي كل صوص في صحن لوحده
والكشري حطي طبقه رز وبعدين عدس وبعدين مكرونه وكرري الطبقات الين تنتهي بالمكرونه ورشي على الوجه بصل مقلي
الطريقه بسيطه وطعمه
وبها العافيه على قلوبكم :heart: