بسم الله الرحمن الرحيم....
المقادير::
دجاجه مقطعه إلى قطع متوسطه_4حبات بصل كبيره مقطعه_ملعقه ثوم مهروس_ثلاث طع وسط من قشر البرتقال_حبه طماطم وسط مقطعه_علبة زبادي_ملعقه كبيره كزبره خضراء مفرومة_(البهارات أعواد قرفه _خولنجان_ورق الغار _ليمون أسود)بهارات مطحونه مشكله مع رشة قرنفل وهيل وكركم مطحون_ثلث فنجان شاي ماء ورد وزعفران...
الطريقه:
يوضع البصل في القدر مع الزيت طبعاً والبهارات الكبيره وقشر البرتقال ونحرك إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الدجاج والبهارات المطحونه ونقلبها ونضيف لها الثوم
ونوطي النار عليها إلى أن تحمر قليلاً ثم نضيف لها الطماطم ونتركها لتذبل ثم نضيف لها
الزبادي ونقلبها ونوطي النار عليها إلى أن تنشف المرقه قليلاً وبعد ماتستوي نطفي النار ونضيف الكزبره ونقلبها .....
نكون سالقين الرز نصف سلق نضيف نصفه ونحركه مع الدجاج بهدوء ثم نضيف الباقي ونرش فوقه ماء الورد والزعفران ونغطي القدر جيداً ونوطي النار عليه مررررره......
(على فكره أفضل رز أبو كاس لأنه مايتعجن مثل البنجابي ):cook:
وبعدين تقلبينه في الصحن ويزين باللوز والصنوبرالمقلي ....
وبألف هنا وعافيه لا تنسوني من الدعاء إذا سويتوه .. :23::23:
لمو العسل @lmo_alaasl
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
sugar
•
الله الله الله.... شهيتيتي.....
امي تحط فشر برتقال للبرياني ويعطيه ريحه ونكهه.... انما اييييييه...
تسلم ايدك :26:
امي تحط فشر برتقال للبرياني ويعطيه ريحه ونكهه.... انما اييييييه...
تسلم ايدك :26:
الصفحة الأخيرة
تسلمين الغالية وماتقصرين..