طريقتي في تفريز الطماطم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
زمان كنت اضرب الطماطم بالخلاط واحطه باكياس وعلى طول في الفريزر
بعدها لاحظت ان العملية هذه تغير من طعم العصير وخاصة اذا صار له مدة في الفريزر
وحدة من الجارات العزيزات على قلبي قالت لي اني بعدما اضرب الطماطم بالخلاط
احطه في قدر واخليه يغلي على النار لغاية ما تقل كمية الماء اللي فيه واحسه صار ثقيل شوي واخليه يبرد تماما
بعدها احطه في اكياس
وفعلا صار للطماطم طعم ثاني وكل مرة اطبخ مرق اللحم يكون الطماطم كأنه فرش والله الشاهد
واتمنى الاستفادة من الفترات اللي يرخص فيها سعر الطماطم ونبتدي بالتفريز لانها فعلا طريقة عملية