طريقتي في عمل العجينة طريقة تحضير العجينة:- نحضر وعاء مناسب ونضع به الدقيق بعد أن ننخله جيدًا، ثم نضيف إليه الخميرة الجافة والسكر والحليب السائل الدافي او الماء على حسب وزينة
العجين كم بتحتاج من الحليب الدافي واللبن الزبادي وزيت الزيتون
مثلا حطي ربع بيالة حليب وملعقتين كبار زبادي
شوفي اذا بتحتاج العجينة حطي شوية حليب وشوية زبادي واعجني كويس تتماسك
نخلط كل هذه المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي أو باليد
، . ونبدأ في
العجن باليد أو العجان الكهربائي إلى أن نحصل
على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد
.ثم نقوم بتغليف العجينة في مكان دافي
نتركها ساعة أو الا ان تخمر
، حيث يمكن استخدامها بعد ذلك
المقادير:-
كوبين من الدقيق الأبيض المنخول مع البكينغ
باودر
. لبن زبادي ٣ ملاعق
ملعقة صغيرة من السكر الناعم
.نصف بيالة من الزيت النباتي.
نصف ملعقة كببيرة من بكينج البودر.
رشة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة
.حليب دافي أو ماء دافي
