جايبه لكم طريقتي في عمل القطايف سهله وتطلع روعه
نبدا
بالمقادير
كاس صغير دقيق
كاس صغير سميد ناعم
ملعقه صغيرة سكر
ملعقه صغيرة حليب
ثلاثه ارباع الملعقه الصغيرة خميرة
ثلاثه ارباع الملعقه الصغيرة بكنج بودر
ماء دافئ
الطريقه
تخلط المقادير الجافه ثم يضاف الما ء حتى تصبح رخوة شبه سائله
وتترك تتخمر ساعه
ثم تصب في تيفال على النار على شكل دوائر وتترك حتى تحمر قليلا من تحت وترفع حتى تنتهي الكميه كلها
انا استخدمت كاس الجبن الصغير في قياس المقادير
نجي للحشوة
عباره عن جوز مجروش
سكر ناعم
وقرفه
نخلطهم مع بعض لكل كاس صغير جوز نصف ملعقه قرفه و مثلها سكر
وتخلط وتحشى القطايف ونقفلها على بعض بالضغط زين حتى لا تنفتح في الزيت
بعدين نقليها في زيت عميق مسخن زين حتى تتحمر وبعد ما نخرجها نكون مجهزين الشيرة وتسقى بالقطر
وبالعافيه
وهذه صورة الطبق
