بمناسبة البرد ودخول البرد علينا حبيت اعرض لكم طريقتي في عمل المرقوق
المقادير(بصل -ثوم -طماطم معصور -معجون طماطم -فلفل رومي -بهار مشكل -فلفل اسود -كمون - ماجي - لحم مقطع - خضا مشكلة )
الطريقة(نضيف المقادير السلبقة ماعدا الخضار بدون زيت حتى تتسبك مع اضافة الفلفل الرومي )
2-نضيف الخضار ونقلبها سوا
نضيف الماء ونتركها نصف ساعة او لحد مايستوي اللحم
نجهز العجين في هذا الوقت (مقادير العجين)(ثلاثة ونصف دقيق اسمر -واحد ونصف ماء -شوية ملح )
يكون استوى اللحم ناخذ العجينة ونفردها بالنشابة او الفرادة الكهربائية ونقطعها الى مربعات صغيرة
وكل ما حطينا دفعة من العجينة نتركها تقريبا عشر دقايق علشان ماتلصق في بعض ونضيف اللي بعدها وتترك تقريبا بقدرالضغط ربع ساعة
وهنا بعد مااستوى وان شاء الله تعجبكم طريقتي
