هاذي طريقتي في عمل المحشي اتمنى تعجبكم وانا اعتمد هاذي الطريقة من الوالدة الله يخليها لنا
المـــقادير :
4/ حبات كوسة مقشرة ومفرغه .مع وضع اللب على جنب للإستخدام
2/ حبة فلفل رومي كبير مفرغ من الداخل .
بصل مقطع صغير
طماطم مطحونة + معجون الطماطم .
بهارات + ملح + ماجي +
الحـــشـــوة :
لحم مفروم + قليل من الارز المغسول جيدا
حبة طماطم مقطعه صغير + كزبرة مفرومه+ فلفل اسود وكمون وملح تخلط مع بعض وتحشى بها الكوسة والفلفل الرومي .
الطــــــــريقـــة :
يوضع البصل في قـــدر كــبـيـر أو صـيـنـية ثم نضع الزيت عليها او السمنة حسب الرغبة وعندما يحمر البصل نضع عليه الثوم ومن ثم معجون الطماطم والبهارات ( فلفل اسود + كمون + قليل من الهيل المطحون + ماجي ) ثم نضع اللب اللي أخرجنا من الكوسة ومن ثم نضع عصير الطماطم ونسكب عليه الماء الحار ربع الصينية يعني ونتركها قليلا حتى تغلي مع إضافة الملح .
بعد ما يغلي الخلطة قليل نبدأ بوضع حبات الكوسة والفلفل الرومي في الصينية وتغطى
وتقلب من الحين للآخر حتى لا تنشف مائها وكلما قلت الماء أضافنا قليل .
لا تنسوني من دعائكم بان الله يرزقني الذرية الصالحه المعافه وان يقرّ عيني بهم ويوفقني مع زوجي
الله يوفقك ويسخرلك زوجك