السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلين وسهلين
طبعا هالطريقه الكل يعرفها اكيييييييييييد
رغم انها لزيزه وفيها حفاظ على النعمه إلا ان في ناس تسميها
اكلة الفقراء !!
انا استغرب هالاسم @_@
المهم
طبعا لما نجي ناكل أي شئ بالخبز تبقى بقايا الخبز
ناخذها ونرفعها بالثلاجه الين ماتصير موجوده كميه كافيه لعمل هالإدام
الي نسميه إدام الطماطم <<< كذا احنا نسميه او فتت إدام الطمام
الطريقة كالتالي
زيت وبصل تتحمر شوي
طماطم مقطعه صغير صغير كل ماكانت الكميه اكثر كل ماكان افضل
و شوي معجون صلصه
وملح وكمون وفلفل اسود
وخليها تتسبك شوي وبعدين اضيف الخبز ولو كان قطع الخبز كبيره
اقطعها مربعات بالسكين
وبعدين اخلط الخبز مع الطماطم واضيف شوي كزبره واقلبها
ثم ماء ساخن تقريبا كاسه
واقلب بإستمرار واضيفي شوي مويا لو الخبز يحتاج كل شوي مويا الين مايصير ليين
وتكون ساخنه المويا طبعا
الين مااحسه لين بس مو مره
مو يصير معجون لا بس يذبل
ولازم التقليب المستمر والماء شوي شوي لاننا مانبيه سائل
بالعافيه مع الليمون والشطه ^_^
ترى ماتاخذ وقت الشغله من بعد اضافة الخبز يادوب
للمعلوميه
الخبز الشامي سواء حب او عادي يضاف مع اطراف خبز التوست
لكن لا يخلط مع التوست او الصامولي
لان الصامولي والتوست ينعجن بسرعه يادوب بس دقيقه وخلاص
بينما الشامي ياخذ ممكن دقيقتين
الله يرحم ايام زمان لما كنا صغار كنا دايم نسويها
دعواتكم ^_^
أميرة رمادي
