طريقت عمل الدقوس الحارررر

ان شاء الله احد يفيدك من الموجودين

مشكوره ياالغلا

اب لعيونك ياعسل

عندي طريقة دقوس ماتخرش الميه
1بصل مقطع ناععم ـ ثوم كامل مقطع ناعم يوضع على النار مع زيت زيتون حتى تشقر اطرافه ثم اضع عليه سمنه شوي تقريبا ملعقة
ثم نضع ملعقة معجون طماطم يحرك شوي ثم نضع طماطم عدد2مقطع صغار ويحرك ثم نحضر الفلفل الأحمر الحار مش الصغير لا كبير لكنه حار وعند هالنقطه لازم تلبسين جوانتي حتى مايحرقك الحرارة اللي فيه مو كله تقطعينه لا الحبوب واللي زي الشريط اللي بالوسط هذا تقطينه بالزبالة ماتحطينه حتى تقل الحرارة
الفلفل تقريبا عدد 10 من الفلفل كلهم تقطعينهم بهالطريقة وتضعينهم على الطماطم والبصل نحرك لحد مايذبلون
ثم ناخذهم ونحططهم بالطاحونه اللي تضغط ( مادري ش تسمى )مش خلاط الطماطم لا
عندما تفرغينهم من القدر للخلاط تخلين شي من بقايا البصل بالقدر نفسه الأول( ممكن اضافة زيادة سمنه شوييطلع يم يم ) يعني ماتنظفين القدر كله لا تنزلينه بالملعقة وتضغطينه بالطاحونه شوي بس لا يصير ناعم قوة وترجعينه على نفس القدر وتزيدينه شوي ماء تقريبا ربع كاس ما وتتركينه على نار هادئه تقريبا ربع ساعة ثم تضعين شوي ملح وشوي سكر وملا فنجان القهوة زيت زيتون تتركينه على نار هاذئه ربع ساعة ثانية او حتى يصبح لونه غامق مرة كل ماطول على النار صار عنابي اكثر
أتمنى افدتك
دعواتك ان الله يحقق لي اللي ببالي

الله يجزاك خير يارب ... تسلمين على هالطريقة الحلوة ..